Frittelle di uvetta al rum con sciroppo di rum per una colazione brillo – SheKnows

Avete mai provato i pancake con rum e uvetta e affogati nello sciroppo di rum? Se hai voglia di qualcosa di diverso al mattino, allora questa è una ricetta che devi provare.

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Provare diversi ingredienti nei pancake è una delle mie sfide preferite quando creo nuove ricette. L'uvetta al rum è uno dei miei gusti di gelato preferiti, quindi ho pensato che la combinazione di rum e uvetta avrebbe funzionato bene anche con i pancake.

Lo sciroppo di rum versato sui pancake aumenta il gusto caratteristico del rum e funziona meravigliosamente con il gusto dei pancake freschi e caldi. Se sei preoccupato per il contenuto di alcol nello sciroppo, sappi che rimane solo il 15 percento per darti il ​​sapore; L'85% dell'alcol evapora con il calore. Non ti renderà brillo, ma se hai grossi dubbi sull'alcol, questo è un punto da considerare.

Frittelle di uvetta al rum con ricetta di sciroppo di rum

Resa 5-6

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di zucchero più 1/2 tazza, diviso
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di burro ammorbidito più altro per la padella
• 1 tazza di latte
• 1 uovo
• 1 tazza di uvetta
• 1-1/2 tazze di rum, diviso
• Foglie di menta fresca per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. In una ciotola mescolate la farina, il lievito, 1 cucchiaio di zucchero, il sale, 1 cucchiaino di burro, il latte e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare la pastella in frigorifero per mezz'ora.
2. In una piccola ciotola, immergere l'uvetta con 1/2 tazza di rum mescolato con acqua. Dopo 10 minuti, scolare l'uvetta e scartare il rum.
3. Prepara lo sciroppo. In una piccola casseruola a fuoco medio-basso, mescolare la restante 1 tazza di rum con la restante 1/2 tazza di zucchero. Fate cuocere finché non diventa sciropposo. Accantonare. Nota: lo sciroppo può essere preparato anche il giorno prima.
4. Quando la pastella per pancake è pronta, aggiungere l'uvetta.
5. In una casseruola a fuoco medio-basso, sciogliere una noce di burro, quindi versare un mestolo di pastella per pancake. Quando un lato è cotto, girare per cuocere l'altro lato. Ripeti fino ad esaurire tutta la pastella dei pancake.
6. Servire le frittelle con lo sciroppo di rum e la menta, se la si usa.

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