Gli involtini di falafel potrebbero essere uno dei preferiti nei ristoranti, ma poche persone sanno quanto siano facili da preparare. Segui la nostra semplice ricetta e goditi questo delizioso piatto arabo!
Chi non ama la cucina araba? Ricco di sapore ed estremamente saziante, è recentemente diventato estremamente popolare in tutto il mondo per la sua qualità, e giustamente.
La cosa migliore è che molti piatti sono vegetariani, il che significa che anche quelli di noi che sono parziali mangiare carne può ancora prendervi una salutare tregua e godervi un po' di sperimentazione nel nostro diete.
Questi involtini di falafel sono relativamente facili da realizzare, ma potrebbero essere necessari alcuni tentativi per padroneggiarli veramente. Fare in modo che tutto si unisca bene richiede pratica, pazienza e tempismo perfetto. Quindi alcune notti di cene a base di falafel sono in ordine: è una vita dura, lo sappiamo.
Perfetto per una cena informale o un pranzo con gli ospiti, stupirai sicuramente con questa deliziosa ricetta.
Serve 4
Ingredienti:
- 4 tortillas
- Lattuga
- 1 pomodoro tritato
- 1/2 cipolla tritata
Falafel:
- Falafel mix (disponibile in tutti i buoni negozi)
- 4 carote, affettate sottilmente
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- Sale
Salsa allo yogurt:
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di pasta di tahina
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 tazza di yogurt greco
- 2 cucchiai di menta fresca tritata
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 190 gradi C.
- Mescolare tutti gli ingredienti per i falafel e lasciarli riposare per circa 10 minuti. Assicurati di non lasciarli troppo a lungo, altrimenti in seguito avrai problemi a tenerli tutti insieme.
- Mescolate tutti gli ingredienti dello yogurt e metteteli in frigo.
- Con il composto di falafel, formare 12-16 palline e infornare per 15-20 minuti. Assicurati di coprire la teglia con carta stagnola e spray da cucina.
- Una volta trascorsi i 15-20 minuti, devono essere dorati sul fondo. Se non lo sono, lasciali più a lungo. In tal caso, girali e inforna ancora per lo stesso tempo.
- Negli ultimi minuti di cottura, unire il pomodoro e la cipolla al composto di yogurt e spalmarlo sulle quattro tortillas. Le tortillas avranno un sapore migliore se le riscaldi dolcemente per qualche minuto, ma dipende da te.
- Una volta pronte le palline di falafel, adagiatele nelle tortillas, conditele con la lattuga e avvolgete il tutto.
Infine, divertiti!
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