Ricette per il pranzo della festa del papà
Alette di pollo croccanti
Per 4 porzioni
Ingredienti:
Olio per friggere
1 tazza di farina per tutti gli usi, divisa
8 cucchiai di aglio in polvere, divisi
6 uova, sbattute
3 tazze di briciole di fiocchi di mais tritati
24 ali di pollo
Indicazioni:
1. Scaldare l'olio in una padella profonda. Unire 3/4 tazze di farina con 2 cucchiai di aglio in polvere in una ciotola. In una ciotola a parte, sbattere le uova con 4 cucchiai di aglio in polvere. In un'altra ciotola, unire la farina rimanente con l'aglio in polvere rimasto e i cornflakes tritati.
2. Prima ricoprire le ali con la miscela di farina, poi la miscela di cornflakes, poi la miscela di uova, poi la miscela di cornflakes e metterle nell'olio. Friggere il pollo finché non sarà dorato e completamente cotto. Servire con salsa al formaggio blu o senape al miele, sedano e carote.
Pizza Alla Griglia Funghi E Cipolle
Per 6 porzioni
Ingredienti:
3 cipolle medie, affettate sottilmente
2 cucchiai di burro non salato
1/2 tazza più 2 cucchiai di olio d'oliva più altro per spennellare
Sale e pepe macinato fresco
1 cucchiaino di zucchero semolato
2 libbre di funghi, puliti
1 libbra di mozzarella, affettata
4 dischi di pasta per pizza da 12 pollici
1 tazza di formaggio blu sbriciolato
Indicazioni:
1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Soffriggere le cipolle nel burro fuso e 2 cucchiai di olio d'oliva fino a caramellare. Soffriggere i funghi in 1/2 tazza di olio d'oliva in una padella separata fino a doratura. Condire la cipolla e i funghi con sale e pepe.
2. Condire con olio d'oliva sull'impasto e metterlo sulla griglia preriscaldata. Cuocere fino a doratura da un lato e girare e cuocere fino a doratura dall'altro.
3. Togliere l'impasto dalla griglia e guarnire con mozzarella, funghi, cipolle e gorgonzola. Rimettere sulla griglia, chiudere il coperchio e cuocere per 3 o 4 minuti o finché il formaggio non si scioglie.
Martini piccante alla tequila
Per 1 cocktail
Ingredienti:
2 once di tequila
1 vermut secco
2 o 3 gocce di salsa Tabasco
1 peperone piccolo per guarnire
Indicazioni:
Unire tequila e vermouth in uno shaker con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere da martini e aggiungere qualche goccia di salsa Tabasco. Completare con un peperone.
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