Potresti aver sentito dire che il succo di sedano è salutare o potresti aver sentito che fa miracoli (controlla l'hashtag #succo di sedano su Instagram per vedere cosa intendiamo). Persino Goop è entrato in questa prossima grande cosa. C'è del vero in alcune di queste affermazioni sul "miracolo medico", o il succo di sedano è solo... succo? Abbiamo parlato con alcuni esperti per vedere dove si trova questa roba verde e se il succo di sedano ha davvero un sacco di benefici per la salute.
Tutto sul sedano
Sedano è una verdura croccante che è imparentata con il prezzemolo (sì, davvero). Anche se potresti pensare che non contenga molti nutrienti, potresti essere sorpreso di scoprire che ha un bel po' di nutrimento a bordo. È ricco di vitamina K, ad esempio, e ha poche calorie, il che lo rende una scelta meravigliosa per uno spuntino.
Il succo di sedano è esattamente quello che sembra: il sedano che è stato ridotto a una bevanda. Eravamo curiosi di esplorare i suoi presunti benefici e le affermazioni secondo cui guarisce una serie vertiginosa di malattie che vanno dall'eczema all'artrite reumatoide, dal disturbo da stress post-traumatico al fuoco di Sant'Antonio (sì, questi sono
affermazioni reali fatto da reale pagine web). Ecco cosa abbiamo scoperto.Succo di sedano: il nocciolo della questione
Danielle Zolotnitsky, dietista e nutrizionista che lavora con il Dipartimento di malattie dell'apparato digerente e Il trapianto all'Einstein Medical Center di Filadelfia, afferma che ci sono molti vantaggi in questo croccante verdura.
"Il sedano è ricco di composti antiossidanti come l'acido fenolico", dice a SheKnows. “È anche ricco di vitamina K, acido folico e potassio. Il sedano è anche idratante, poiché ha un alto contenuto di acqua. Anche i semi di sedano raccolgono i propri benefici: ferro, magnesio e calcio”.
Kerry Clifford, un dietista registrato, aggiunge che l'alto contenuto di acqua del sedano lo rende una base fantastica per il succo, soprattutto dato il suo contenuto di zucchero naturalmente basso. I suoi antiossidanti forniscono alcuni benefici anti-infiammatori, dice a SheKnows, e alcune sostanze fitochimiche nel sedano può avere un effetto positivo sulla pressione sanguigna dopo aver mangiato circa quattro gambi (che equivalgono a circa 4 once di succo).
Tieni a freno le tue aspettative
Tuttavia, notando che il sedano (e il suo succo) sono sano e dovresti assolutamente mangiarne un po' la prossima volta che hai fame, probabilmente non è la cura per tutto ciò che tutti dicono che sia. Per cominciare, Clifford spiega che ci sono alcuni benefici dall'atto fisico di masticare il sedano (o qualsiasi altro cibo), e questo può aiutare a frenare la fame tanto quanto il cibo stesso. Inoltre, la spremitura spesso rimuove parte del foraggio grezzo (o fibra), che è una parte importante del nostro diete.
Quindi, dobbiamo passare ad alcune delle affermazioni. Sfortunatamente per coloro che amano il succo di sedano, Zolotnitsky dice che sente che non c'è abbastanza scienza per supportare il suo attuale clamore. "Il succo sta ricevendo molta più attenzione di quanto dovrebbe", dice a SheKnows. "Molte delle indicazioni sulla salute del succo, dalla salute dell'intestino alla salute mentale, non sono basate su prove".
Clifford è d'accordo. "Anche se non ci sono molti aspetti negativi nel bere succo di sedano, non ha nemmeno tutta la scienza per sostenere le sue numerose affermazioni e benefici", dice. “Ci sono alcune persone che trovano che possa aiutarli a rilassarsi o che credono nel racconto delle vecchie mogli che aiuta con i postumi di una sbornia. Per lo più è solo una bevanda molto rinfrescante senza aggiungere troppe calorie".
Detto questo, se stai bevendo succo di sedano e gustandolo o addirittura senti che stai ricevendo un beneficio extra dalla bevanda, non c'è niente di male nel berlo. Ma potrebbe non essere la risposta che stai cercando se speri in una facile panacea.
