Lo sapevi che l'americano medio consuma fino a 31 libbre di zucchero un anno? Ironia della sorte, ho trovato questa statistica dopo aver mangiato 10 cupcake. (Seriamente, 10. Non sapevo se vomitare o piangere.)
Ma l'USDA ha ufficializzato che dobbiamo ridurre lo zucchero. Anche se sappiamo (ma anche felicemente ignorato) gli effetti negativi dello zucchero ormai da tempo, il le linee guida dietetiche del governo federale stanno finalmente suggerendo di limitarlo per la prima volta in assoluto.
Ora potrebbe essere il momento migliore per controllare la nostra dipendenza dallo zucchero, signore, altrimenti ci ritroveremo a macellare sacchetti di biscotti alla Cookie Monster (solo non in modo carino). Di seguito, la disintossicazione dallo zucchero in cinque fasi di cui non sapevi di aver bisogno ma che davvero, davvero, fai. Prego.
Nessuno ha detto che sarà facile. Non passa giorno in cui non mi venga la schiuma in bocca per una barretta di cioccolato, una torta o quei gloriosi brownies a due morsi. Ho provato l'intera cosa dello spuntino ipocalorico nel tentativo di ridurre, ma sì, non ha funzionato. Ho finito per mangiare l'intera scatola in una volta sola, e fidati di me: la sensazione di orgoglio dopo dura solo pochi secondi. Questo perché lo zucchero è praticamente crack: più ne hai, più ne vuoi.
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"Il problema più grande con lo zucchero è che contribuisce all'obesità e aumenta il rischio di Salute problemi come il diabete di tipo II, le malattie cardiache e persino alcune forme di cancro", afferma la dott.ssa Patricia Farris e Brooke Alpert, coautori di La disintossicazione da zucchero.
Sempre più donne scelgono di eliminare completamente lo zucchero dalla loro dieta. Anche se non è un obiettivo facile, specialmente con la quantità di zucchero nascosta nei nostri alimenti, è fattibile al 100%. Basta chiedere a Gabrielle Bernstein, life coach e autrice di Miracoli adesso, che sta lavorando duramente per condurre uno stile di vita senza zucchero.
"La mia decisione di smettere di zucchero non riguardava la vanità ma la vitalità", afferma Bernstein. “Mi sentivo stanco e annebbiato. Mi stavo anche ammalando molto e sentivo che il mio sistema immunitario era debole, quindi ho deciso di ripulire la mia dieta e dare un calcio allo zucchero.
Sei pronto a seguire le orme di Gabrielle? Ecco una pratica guida per aiutarti a liberarti dalla dipendenza dallo zucchero:
Passaggio 1: prepararsi emotivamente
Apporta il cambiamento alla tua dieta solo quando sei pronto al 100%, altrimenti ti sposterai costantemente tra la disintossicazione e l'abbuffata. "Non c'è niente di sbagliato nel non essere pronti", dice Bernstein. “Se ti costringi a cambiare, il cambiamento non si fermerà mai.”
Passaggio 2: pianifica la tua strategia
Questo deriva dalle 1.324 volte in cui ho provato a smettere di fumare prima di smettere con successo: conosci i fattori scatenanti dello stress e pianifica una strategia per quando un trigger colpisce. Annota ogni volta che hai desiderato ardentemente qualcosa di dolce e cosa ha innescato il desiderio. Quindi, decidi cosa farai Invece di passare allo zucchero. È importante stabilire nuovi modi per sfogarsi, sostituendo le vecchie abitudini con quelle nuove (e molto più sane). Sai, così non perdi la merda.
Passaggio 3: vai in tacchino freddo
Nella dieta fornita da Farris e Alpert, tolgono ai loro clienti tutto lo zucchero per tre giorni, comprese le forme naturali di zucchero come frutta, latticini, tutti i cereali, alcol e zuccheri aggiunti. "Eliminiamo anche i dolcificanti artificiali perché riteniamo che purificando il palato dal sapore dolce, possiamo eliminare più facilmente lo zucchero", affermano Farris e Alpert.
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Guardando l'elenco degli elementi eliminati, molti di voi probabilmente stanno pensando: "Say what? Cosa lascia? Aria?" Lascia più di quanto pensi: la disintossicazione di tre giorni include uova a colazione (come strapazzate) e insalate a pranzo (come il tonno nizzarda), mentre le cene si concentrano su proteine (come pesce alla griglia, pollo o tofu) e la verdura. Le bevande includono acqua con lime, tè verde/alle erbe e un caffè nero senza zuccheri aggiunti al giorno.
Mentre la transizione è difficile (Bernstein ha attraversato ritiro grave ma è riuscito a resistere come un capo), la buona notizia è che una volta che hai finito lo zucchero, il voglie svanire più velocemente di quanto ti aspetteresti.
Step 4: Padroneggia l'arte del senza zucchero
La disintossicazione iniziale dallo zucchero è una cosa, ma mantenere il tuo nuovo stile di vita è completamente un'altra. Una delle cose più importanti che ha aiutato Bernstein a rimanere in carreggiata è stata trasformare la sua cucina in un luogo di Zen e imparare altrettanti ricette senza zucchero il più possibile. Ancora più importante, le piace il processo.
"È facile creare il cambiamento quando lo si vuole veramente", afferma. “Poiché ero così ansioso di sentirmi meglio, mi è stato facile smettere di usare lo zucchero. All'inizio ho avuto sintomi di disintossicazione e ho faticato un po', ma una volta che mi sono sentito meglio mi sono davvero entusiasmato nel cucinare cibi sani e nel sostenere la mia salute".
Passaggio 5: concentrati su una decisione alla volta
La cosa più importante che mi sta aiutando a scegliere uno stile di vita più sano non è concentrarmi sul quadro generale, ma sulle decisioni più piccole che mi porteranno a farlo. Crea il tuo piano di salute generale, ma concentrati solo sul passo in cui ti trovi attualmente e vai avanti solo quando lo hai padroneggiato. Altrimenti, il processo diventa travolgente e ciò porterà a un ordine di un'ora a una finestra drive-through vicino a te (fidati di me).
