Non c'è niente come un bicchiere alto e freddo di succo di barbabietola per farti pompare per il tuo prossimo allenamento, giusto?
No? Capisco. Il succo di barbabietola non è nemmeno esattamente il primo elemento della mia lista di cose da bere prima di andare in palestra, ma un corpo in crescita di la ricerca indica che potrebbe essere esattamente la cosa giusta per rendere il tuo sudore un po' più facile mentre ti spingi un po' su te stesso Più forte.
Ma prima di fare una corsa pazza su Amazon per mettere una cassa di roba sul tuo account Prime, potresti voler rallentare il tuo tiro. Sono uno scettico naturale e ogni volta che viene pubblicata una "cura miracolosa" Lo spettacolo del dottor Oz e nuovi marchi iniziano a spuntare dappertutto per vendere la loro merce, i campanelli d'allarme iniziano a suonare nella mia testa.
Il caso del succo di barbabietola
Non fraintendermi. Non te lo dico di certo non mangiare barbabietole. Le barbabietole ti fanno bene. Sono una verdura per carità. Chi non sopporta di mangiare qualche altra verdura?
Come ho accennato, la ricerca attuale sui benefici prestazionali delle barbabietole è sicuramente interessante. Ad esempio, a piccolo studio pubblicato in Giornale americano di fisiologia nel settembre 2015 ha scoperto che l'uso cronico di succo di barbabietola (prendendolo per due settimane) prima di l'esercizio cardiovascolare ha migliorato l'apporto di ossigeno ai muscoli che lavorano riducendo lo sforzo sul cuore durante l'attività. Il risultato è stato un tempo ridotto alla fatica che ha permesso ai partecipanti allo studio di allenarsi più a lungo con un carico di lavoro predeterminato.
La teoria corrente è che le barbabietole, come molte verdure a foglia verde, hanno un alto contenuto di nitrati. Questi nitrati vengono convertiti in nitriti nel corpo, che alla fine vengono convertiti in acido nitrico. Erick Avila, il proprietario di Salute Ergogenica, spiega: “L'ossido nitrico ha un effetto vasodilatatore. La vasodilatazione apre i nostri vasi sanguigni, facilitando il trasporto di ossigeno ai nostri muscoli. Più ossigeno abbiamo trasportato ai nostri muscoli, più a lungo siamo in grado di esercitare (e anche a una maggiore intensità).”
Sembra tutto abbastanza perfetto, giusto?
Eppure questo studio, proprio come le aziende di integratori che vendono i loro succhi, non racconta esattamente la storia completa.
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Procedi ad occhi aperti
Dopo aver fatto un po' di ricerche in più, ho portato alla luce altri studi sulle barbabietole e il succo di barbabietola, e i loro risultati meritano di essere menzionati. Per esempio, un altro studio 2015, pubblicato nel Rivista internazionale di scienze motorie, scoperto che durante l'esercizio di intensità moderata, il succo di barbabietola lo faceva non influenzare il volume di assunzione di ossigeno o il lavoro svolto, anche se fatto abbassare la pressione sanguigna sistolica e il consumo di ossigeno. Tutto ciò che significa veramente è che le barbabietole hanno avuto un effetto sui partecipanti allo studio, ma non uno che ha portato a un miglioramento delle prestazioni atletiche. Quindi, ehm, sì...
In effetti, i ricercatori hanno postulato alla fine del loro abstract: "Dal momento che l'effetto del succo di barbabietola sul consumo di ossigeno è piccolo... è improbabile che abbia un effetto notevole sull'allenamento quotidiano".
Womp Womp.
Degno di nota è anche un studio 2012 pubblicato in Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics che ha scoperto che mangiare barbabietole intere e cotte prima dell'esercizio ha reso l'esercizio di resistenza più facile per i partecipanti. Il che è sicuramente una buona cosa... se riesci a sopportare di mangiare barbabietole al forno prima di allenarti.
Quindi qual è il problema: il succo di barbabietola è un sì o no?
Barbabietole e succo di barbabietola non ti faranno male, quindi se stai cercando un vantaggio durante il tuo allenamento, bere da una a due tazze circa un'ora prima di andare in palestra vale sicuramente la pena sparo. E se hai intenzione di farlo, la soluzione migliore, secondo Avila, è trovare un succo concentrato solitamente disponibile presso Salute negozi di alimentari e alcune catene di alimentari.
Detto questo, non c'è motivo di spendere un sacco di soldi per i succhi preconfezionati che pubblicizzano benefici in qualche modo infondati. Se ti piacciono le barbabietole, acquista l'intera varietà nel tuo negozio locale e incorporale nella tua dieta normale. Oppure, se lo desideri, prepara il tuo succo di barbabietola a casa.
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Se, tuttavia, il pensiero di mangiare o bere barbabietole prima dell'allenamento suona come una specie di inferno speciale, non c'è bisogno di cadere su quella spada. I potenziali benefici del succo di barbabietola sembrano essere moderati e molto probabilmente si riscontrano in specifici dati demografici: vale a dire, quelli su entrambe le estremità dello spettro di salute, come atleti altamente allenati o individui con marcatori di cuore malattia. Se ti alleni semplicemente per rimanere in salute e goderti la vita, la spinta che potresti ricevere o meno dal bere succo di barbabietola probabilmente non ne vale la pena.
Infine, ricordi come ho detto che le verdure a foglia verde sono anche una fonte di nitrati nella dieta? Mangiare verdure a foglia verde avrà un effetto simile sui livelli di ossido nitrico nel tuo corpo, il che, presumibilmente, faciliterebbe risultati simili. Se le barbabietole non vanno bene ma ti piacciono la lattuga romana e gli spinaci, vai avanti e prepara una grande insalata o un frullato verde. Il tuo corpo ti ringrazierà indipendentemente dal fatto che il tuo allenamento sia più facile.
