Il wok è una di quelle ottime padelle perfette quando vuoi creare un pasto asiatico a casa tua: un po' di olio di sesamo, alcune verdure, le tue proteine preferite e circa 10 minuti sono tutto ciò che serve per vivere l'Oriente a casa.
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Non importa se sei un fan del riso o dei noodle. Questo soffritto di manzo al sesamo e asparagi è delizioso su entrambi. E tutto può essere preparato in circa 20 minuti, rendendolo la scelta ideale per la cena quando sei a corto di idee o non hai tempo da trascorrere ore in cucina.
Manzo al sesamo e asparagi saltati in padella
ingredienti
- 3 cucchiai di semi di sesamo
- 12 once di controfiletto, affettato a strisce
- 3 cucchiai di olio di sesamo, divisi
- 1/2 tazza di cipolla rossa, affettata
- 10 once di asparagi, tritati
- 1/3 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di salsa di soia dolce
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
Indicazioni
- Versare i semi di sesamo in un grande sacchetto con chiusura a zip; aggiungere le striscioline di manzo, chiudere il sacchetto e girare più volte fino a ricoprire le striscioline di semi di sesamo; mettere da parte.
- Scaldare 2 cucchiai di olio di sesamo in un wok a fuoco medio-alto; aggiungere la cipolla e gli asparagi e soffriggere finché sono teneri, 2 minuti; aggiungere la carne di manzo e saltare in padella fino a doratura, 2 minuti.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme acqua, salsa di soia dolce, 1 cucchiaio di olio di sesamo e salsa di ostriche.
- Ridurre il calore a medio; aggiungere la salsa al wok e cuocere, mescolando spesso, finché la salsa non bolle e ricopre la carne e le verdure.
- Servire su riso o noodles.
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