Se ami i sapori di aglio e formaggio, allora ti aspetta una sorpresa, perché questo spuntino fatto in casa ne è pieno. Queste bucce di patate creano dipendenza una volta che ne metti una in bocca.
Potrebbe anche non essere necessario immergerli in nulla, perché così com'è, sono già così ricchi di sapore. Aglio, parmigiano e rosmarino fresco sono i miei ingredienti preferiti da mescolare con le patate arrosto, quindi questi tre funzionano come per magia su questo snack.
Una cosa grandiosa della preparazione delle bucce di patate è che puoi realizzare due ricette in una. Le bucce diventano ottimi spuntini o antipasti, mentre la carne inutilizzata va a cena come contorno. Nessuno spreco lì. Tua madre sarà così orgogliosa!
Ricetta delle bucce di patate aglio-parmigiano
Le bucce di patate sono ottimi spuntini o antipasti, soprattutto quando le rendi ricche di sapori. Prova questa semplice combinazione di aglio e parmigiano con una spruzzata di rosmarino fresco.
Serve 4
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 1 ora 18 minuti | Tempo inattivo: 15 minuti | Tempo totale: 1 ora 43 minuti
Ingredienti:
- 2 libbre di patate, lavate e asciugate
- Olio extravergine d'oliva
- 1/3 tazza di parmigiano grattugiato
- Rosmarino fresco
- 3 spicchi d'aglio, grattugiati o tritati
- Sale
Indicazioni:
- Riscaldare il forno a 400 gradi F.
- Bucherellate tutte le patate con la punta di un coltello affilato e adagiatele su una teglia.
- Cuocere per 1 ora o finché sono teneri, quindi lasciarli raffreddare finché non possono essere maneggiati facilmente senza bruciarsi. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle vostre patate. Più piccoli sono, meno tempo hanno bisogno di cucinare.
- Tagliateli a metà nel senso della lunghezza e poi in quarti o a spicchi. Eliminare la polpa, lasciando solo uno strato sottile sulla pelle. Potete usare la polpa per altre ricette.
- Adagiate le bucce di patate su una teglia foderata con carta da forno. Conditeli con l'olio d'oliva, aggiungete l'aglio, il sale e il rosmarino e mescolate bene.
- Cuocili di nuovo per circa 15 minuti o finché non diventano marroni sui bordi.
- Sfornare e mantecare con il parmigiano, lasciandone circa 2 cucchiai da spolverare dopo la cottura. Infornare per altri 3 minuti.
- Cospargete con il parmigiano rimasto e servite subito con la vostra salsa preferita.
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