Se ami il tiramisù ma non ami tutte le calorie, prova questa versione light fornita da Maria Liberati, autore di “L'arte fondamentale della cucina italiana”. Perché questa ricetta utilizza dolcificante artificiale, insieme a yogurt senza grassi e crema di formaggio, non devi sentirti in colpa per mangiare questo delizioso italiano dolce.
Ingredienti:
- Confezione da 16 once di savoiardi o savoiardi
- 1 tazza di caffè espresso
- 1 cucchiaio. zucchero o 2 bustine di dolcificante artificiale
- 1/4 tazza di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino. liquore all'amaretto o all'anice
- 8 once di yogurt al gusto di caffè senza grassi
- 8 once di formaggio cremoso senza grassi
- pezzetto di cioccolato fondente (minimo 60% cacao)
Indicazioni:
- Mettere il caffè espresso con 1 cucchiaio di zucchero o 2 bustine di dolcificante artificiale in una ciotola poco profonda.
- Immergete ogni savoiardo nella miscela di caffè per circa 2 secondi. Quindi disporre i biscotti uno accanto all'altro su un piatto.
- Mettere lo yogurt e la crema di formaggio in una ciotola e sbattere insieme fino a quando non sono ben amalgamati con il mixer manuale. Frullare nel liquore.
- Distribuire circa 3/4 del composto di yogurt sopra i savoiardi. Ripeti l'operazione e guarnisci con i savoiardi e poi guarnisci con il restante composto di yogurt.
- Mettere in frigorifero per almeno un'ora. Poco prima di servire, spolverare con cacao in polvere e spolverizzare con del cioccolato fondente.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, L'arte fondamentale della cucina italiana.
Maria Liberati è una chef famosa, autrice di bestseller ed esperta di cucina salutare. Il suo primo libro, “The Basic Art of Italian Cooking” ha incontrato ottime recensioni. Il suo prossimo libro intitolato “L'arte fondamentale della cucina italiana – Vacanze e occasioni speciali” uscirà alla fine del 2008. Puoi scoprire di più su Maria dal suo sito web all'indirizzo marialiberati.com o il suo blog su mariaandco.blogspot.com.
