La bruschetta è un antipasto originario dell'Italia, tipicamente a base di pane tostato condito con aglio, olio d'oliva e sale. Ci sono molte varianti gustose, la maggior parte include il pomodoro e alcune includono anche formaggio, peperoni e/o altre verdure.
Come puoi vedere dalle due ricette qui sotto, la Bruschetta è semplicissima da preparare e il risultato finale sembra fresco e festoso!
Bruschetta al pomodoro
ingredienti
- 12 fette di pane piccolo italiano o francese (baguette), tostato
- 3 pomodori grandi, tritati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 cucchiai di basilico fresco tritato
- 1/4 di cucchiaino di sale
Indicazioni
Unire i pomodori, l'olio, il basilico e il sale in una ciotola coperta e lasciar marinare almeno 4 ore. (Non refrigerare, poiché i pomodori perderanno il loro sapore.) Usa un mestolo forato per sovrapporre al pane. Servire subito.
Per 6 porzioni da 2 fette ciascuna
Nutrizione: una porzione (2 fette) fornisce circa: 213 calorie, 6 g di proteine, 37 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di grassi (1 g di saturi), 0 mg di colesterolo, 61 mcg di folati, 2 mg di ferro, 489 mg di sodio .
Ricetta per gentile concessione del Wheat Foods Council
Bruschette Toscane
ingredienti
- 1 vasetto (16 once) di pomodori secchi sott'olio, tritati grossolanamente
- 1/2 tazza (2 1/2 once) di pinoli, tostati
- 1/8 tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di cipolle verdi, affettate
- 1 tazza (3 once) di formaggio Wisconsin Romano grattugiato
- 2 tazze (8 once) di parmigiano del Wisconsin, grattugiato
- 1 pagnotta di pane italiano croccante, tagliata in 24 fette
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni
Mescolare insieme pomodori, noci, cipolle, formaggi, sale e pepe. Spalmare da 1 a 2 cucchiai di questo composto su ogni fetta di pane. Infornare a 400 gradi F per 6-8 minuti o fino a doratura. Servire subito.
Per 24 porzioni da 1 fetta ciascuna
Ricetta per gentile concessione del Wisconsin Milk Marketing Board
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