Hai bisogno di cibo veloce? Prova a mangiare a casa! Mangiare a casa può essere più veloce, più facile e meno costoso che mangiare fuori. Spesso è anche più sano.
La parte migliore potrebbe, tuttavia, essere che è possibile cenare in tavola in meno tempo di quanto possa impiegare guidare fino a un ristorante, afferma Sandy Procter, della Kansas State University Research and Extension Nutrition educatore.
Ecco alcuni suggerimenti per velocizzare la preparazione dei pasti:
- Controlla il tuo calendario prima di fare la spesa. Se una o due serate sono piene di attività, prendi in considerazione una cena a base di sandwich. I panini sono veloci, versatili, facili e farciti; aggiungere verdure fresche crude, insalata, frutta, anche qualche patatina per fare un pasto veloce. Il fatto che anche i panini possano essere portatili è un vantaggio.
- Anche gli avanzi "pianificati", il termine per gli avanzi che i cuochi intendono effettivamente avere, fanno risparmiare tempo. Ad esempio, pianificare di servire l'altra metà dell'arrosto della domenica come sandwich di manzo alla brace il martedì sera, può far risparmiare tempo e denaro. È come cucinare una volta, ma mangiare due volte. Lo stesso vale per il raddoppio delle ricette durante il fine settimana o la sera quando c'è più tempo per cucinare. Avvolgere e congelare la quantità extra per un pasto futuro velocizza i pasti nei giorni impegnativi, dice.
- Impara a usare gli elettrodomestici che aggiungono comodità. “I fornelli lenti velocizzano la preparazione dei pasti. Infatti, l'aroma dei cibi a cottura lenta, come arrosto, pollo, zuppa o spezzatino, è come un "benvenuto a casa" a fine giornata. L'aggiunta di un'insalata e di una verdura richiede solo pochi minuti", afferma Procter, che osserva che uno dei suoi piatti facili preferiti è cuocere le patate in una pentola a cottura lenta. Aggiunge peperoncino, formaggio grattugiato e toppers di verdure per completare il pasto.
- I forni a microonde possono anche essere utili per scongelare cibi congelati che verranno utilizzati in altre ricette, come una combinazione di fritture o una cena in padella. Le microonde possono anche cuocere verdure o altri alimenti per completare rapidamente il pasto e sono un ottimo modo per riscaldare gli avanzi.
- Impara le tecniche di cottura rapida, come il soffritto. I piatti unici, come carne saltata in padella o combinazioni di pollame e verdure, possono essere pronti in 15 o 20 minuti. I pasti a piatto unico consentono anche ai cuochi esperti di combinare cibi pronti con gli avanzi o le basi della dispensa. Ad esempio: bistecca di fianco a fette sottili saltata in padella con verdure surgelate pretagliate; servire su pasta o riso a cottura rapida o al microonde.
- La combinazione di cibi pronti con cibi cucinati in casa, alimenti base della dispensa o avanzi si chiama cucina "speed scratch", dice. Ad esempio, suggerisce di tenere a portata di mano le verdure surgelate e pretagliate per preparare rapidamente una zuppa, uno stufato o un pasto saltato in padella. Anche scegliere un pollo arrosto dalla gastronomia può preparare una cena di fretta. Aggiungere un'insalata e verdure per completare il pasto. Hai del pollo avanzato? Strappare la carne dalla carcassa dopo un pasto; mettilo in un contenitore poco profondo (due pollici, ad esempio) e refrigeralo (coperto) per l'uso entro un giorno o due, oppure avvolgilo e congelalo per un pasto futuro.
- Alimenti di scorta — come frutta e verdura congelata o in scatola; pasta; e riso — che possono rendere facile e veloce finire un pasto. Le scorte di base possono anche ridurre il numero di viaggi al negozio di alimentari, il che probabilmente farà risparmiare tempo e denaro, afferma Procter.
I cibi pronti di solito costano più della preparazione di un prodotto da soli. Prendere la decisione di spendere i soldi piuttosto che farlo da soli è un modo per guadagnare tempo. “A volte risparmiare tempo vale il costo aggiuntivo. Pianificando le fasi di scratch cooking prima di quando ne ho bisogno, posso risparmiare tempo e denaro", afferma.
