Se hai mangiato del riso ieri sera o anche l'altro ieri sera, puoi friggerlo con delle uova, alcune verdure surgelate e le proteine che preferisci e fare una cena deliziosa stasera.
Ogni volta che preparo il riso per accompagnare la cena, lo cucino sempre nel mio cuociriso. I vaporizzatori di riso, un must in ogni cucina di famiglia, sono fantastici perché rendono la cottura del riso così facile. Basta aggiungere la giusta quantità di acqua a tante tazze di riso e girare l'interruttore. Il fornello si spegne quando il riso è pronto, permettendoti di concentrarti sull'antipasto.
Ogni volta che preparo il riso nel mio piroscafo, ne preparo sempre di più solo così avrò gli avanzi per fare il riso fritto la sera successiva. Il riso fritto è uno di quei fantastici contorni che può essere trasformato in un pasto semplicemente aggiungendo alcune verdure e pollo o gamberi.
Sono un così grande fan del riso fritto, infatti, che ogni volta che vedo una ricetta che lo usa, devo averlo. Così, quando ho visto questa ricetta in
Case e giardini migliori casserole di Jaden Hair, sapevo che dovevo farcela. Amo Jaden Hair e il suo blog, Cucina al vapore. La seguo avidamente su Twitter e tutto quello che fa è fantastico.Questi in agrodolce braciole di maiale non sono diversi. E, dato che avevo già il riso in più, sapevo che sarebbe stato super facile da preparare. Hair dice che sua madre lo faceva sempre quando era piccola e ora lo fa per la sua famiglia.
Una ricetta che piacerà a tutta la famiglia così semplice da realizzare? Portami il mio riso al vapore!
Braciole di maiale in agrodolce su riso fritto
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 uova, leggermente sbattute
- 4 tazze di riso cotto di un giorno
- 1 tazza di piselli e carote surgelati
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 4 braciole di maiale disossate
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1/4 di tazza d'acqua
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 1 cipolla grande, affettata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 grandi pomodori cimelio, tagliati a spicchi spessi
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- In un wok o in una padella grande, scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio-alto; aggiungere le uova e cuocere per circa 1 minuto, o fino quasi a rassodare; aggiungere il riso, saltare in padella aiutandosi con una spatola, unire le uova al riso.
- Distribuire il riso sulla superficie del wok o della padella; lasciate cuocere senza mescolare per 2 minuti; girare e mescolare il riso, stendere nuovamente il riso; cuocere per altri 2 minuti; unire i piselli e le carote e 1 cucchiaio di salsa di soia.
- Trasferire il composto di riso in una teglia da 3 quarti non unta.
- Condire le costolette di maiale su tutti i lati con sale e pepe.
- Pulisci il wok o la padella; aggiungere l'olio di sesamo e scaldare a fuoco medio-alto; aggiungere le costolette di maiale; cuocere circa 4 minuti, o fino a doratura su entrambi i lati, girando una volta; disporre le costolette di maiale sopra il composto di riso in una teglia.
- Per la salsa: in una piccola ciotola, unire l'acqua, lo zucchero, l'aceto di riso, il ketchup e 2 cucchiaini di salsa di soia; accantonare. Rimetti il wok o la padella sul fuoco a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungere la cipolla e soffriggere per 2 minuti; aggiungere l'aglio e soffriggere per 1 minuto; aggiungere i pomodori e saltare in padella per 1 minuto; aggiungere la miscela di aceto di riso, saltare in padella per circa 1 minuto o fino a quando non si scalda.
- Versare la salsa sulle braciole di maiale e cuocere, coperte, per 20-25 minuti o fino a quando le costolette di maiale non sono cotte.
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