Lunedì senza carne: purè di patate all'aglio e funghi – SheKnows

Il lunedì senza carne non deve significare che stai affrontando un pasto magro. Questi purè di patate hanno alcuni ingredienti aggiunti per renderli sostanziosi e saporiti!

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In un lunedì senza carne, i tuoi pasti non devono sembrare magri. Prendi questa ricetta per purè di patate all'aglio e funghi. Aggiungendo funghi carnosi al mix, non solo amplificherai la cordialità in quello che altrimenti potrebbe essere un piatto insipido, ma troverai anche molto sapore.

Ci sono molti tipi di funghi tra cui scegliere, ma io ho usato i funghi cremini in questa ricetta. Se sei un amante dell'aglio come me, più siamo meglio è! Ho usato un po' di moderazione e ho tenuto duro con due grossi chiodi di garofano, quanto basta per aggiungere un ottimo gusto. Il tocco finale di questo piatto è il timo fresco, un abbinamento perfetto con i funghi.

Purè di patate aglio e funghi

Serve 4

Ingredienti:

• 1-1/2 libbre di patate Yukon Gold o Russet, pulite, sbucciate e tagliate a dadini grandi
• 1/2 cucchiaino di sale per l'acqua di cottura
• 2/3 tazze di latte, più 2 cucchiai
• 2 cucchiai di burro, più quello per guarnire
• 4 once di funghi cremini, puliti, privati ​​del gambo e tagliati a fettine sottili
• 2 grandi spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritato

Indicazioni:

1. Mettere le patate in una pentola capiente e coprirle d'acqua. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale e portare a bollore.
2. Riduci il fuoco e fai sobbollire le patate per circa 20 minuti, o fino a cottura ultimata. Le patate devono essere morbide quando le bucherai.
3. Mentre le patate cuociono, scaldare 2/3 di tazza di latte (non portarlo a bollore).
4. Scolare le patate e rimetterle nella padella. Usa uno schiacciapatate per schiacciare le patate fino a quando la maggior parte dei grumi non si sono sciolti.
5. Un po' alla volta, unire il latte e unirlo alle patate fino a renderle morbide.
6. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Una volta sciolto, aggiungere i funghi, l'aglio, 2 cucchiai di latte, sale, pepe nero e timo.
7. Cuocere il composto per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Trasferite il composto nel purè di patate, e usate lo schiacciapatate per mescolarlo e incorporarlo alle patate.
9. Servire caldo, guarnendo con altro burro, se lo si desidera.

Servi queste patate speciali come parte di un ottimo pasto!

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