Una delle cose più belle delle vacanze è, ovviamente, il cibo. Ciò che non è così eccezionale sono i cumuli di piatti avanzati. Qui diventiamo creativi con una ricetta super divertente che utilizza non uno ma tre piatti avanzati.
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Questa ricetta non è solo un ottimo modo per utilizzare gli avanzi, è divertente da guardare. Qui usiamo purè di patate per creare piccole pile di frittelle di purè di patate a strati con tacchino avanzato e condite con uno sciroppo di mirtilli rossi piccante.
Pila di frittelle di purè di patate con tacchino e sciroppo di mirtilli rossi ricetta
Per lo sciroppo di mirtilli rossi
Resa circa 2 tazze
Ingredienti:
- 1-1 / 2 tazze di salsa di mirtilli rossi avanzata (preferibilmente fatta in casa)
- 1/4 tazza di succo d'arancia fresco
Indicazioni:
- In una piccola casseruola unire la salsa di mirtilli rossi e il succo d'arancia. Fate sobbollire per cinque minuti o fino a quando la salsa non si sarà scaldata.
- Versate la salsa in un frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se lo sciroppo è troppo denso aggiungete altro succo d'arancia fino a raggiungere la consistenza che più vi piace.
Per le frittelle di purè di patate con tacchino
Produce 4-6 porzioni
Ingredienti:
- 3 tazze di purè di patate avanzato
- 1 tazza di formaggio grattugiato come il cheddar o il peperoncino Jack
- 1/4 tazza di erba cipollina fresca, tritata finemente
- Sale e pepe per condire
- Olio d'oliva o spray da cucina
- 2 tazze di tacchino avanzato, sminuzzato o tritato e riscaldato
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)
Indicazioni:
- In una ciotola capiente mescolate bene il purè di patate, il formaggio, l'erba cipollina, sale e pepe. Coprire e raffreddare per un'ora. (Questo rende il purè di patate più facile da maneggiare.)
- In una padella larga a fuoco medio, ungere leggermente la padella con olio d'oliva o spray da cucina. Iniziare a formare piccole cucchiaiate del composto di purè di patate in polpette che assomigliano a frittelle fino a quando non si sono utilizzate tutte le purè di patate. Aggiungere più polpette nella padella facendo attenzione a non sovraffollare. Cuocete le polpette per cinque minuti per lato o finché non saranno dorate.
- Su un piatto alternare strati di purè di patate fritte e tacchino per creare l'aspetto accatastato. Guarnire con prezzemolo fresco e irrorare con lo sciroppo di mirtilli rossi.
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