Lo yogurt greco è molto popolare per la sua cremosità densa, il sapore ricco, l'alto contenuto proteico e la deliziosa versatilità in cucina. Siamo sicuramente agganciati! Uno dei nostri preferiti chef famosi, Bobby Flay, ama così tanto lo yogurt greco, ci immerge il cucchiaio ogni giorno e lo usa persino nei suoi ristoranti acclamati dalla critica. Il pluripremiato autore di libri di cucina e personaggio televisivo ha preso una simpatia particolare per FAGE Total Greek Yogurt e vuole spargere la voce su come questo superfood caseario possa essere utilizzato come ingrediente integrale nella quotidianità i pasti.
Suggerimenti per chef famosi
Bobby Flay dice di andare per lo yogurt greco
Lo yogurt greco è molto popolare per la sua cremosità densa, il sapore ricco, l'alto contenuto proteico e la deliziosa versatilità in cucina. Siamo sicuramente agganciati!
Uno dei nostri famosi chef preferiti, Bobby Flay, ama così tanto lo yogurt greco, ci immerge il cucchiaio ogni giorno e lo usa persino nei suoi ristoranti acclamati dalla critica. Il pluripremiato autore di libri di cucina e personaggio televisivo ha preso una simpatia particolare per FAGE Total Greek Yogurt e vuole spargere la voce su come questo superfood caseario possa essere utilizzato come ingrediente integrale nella quotidianità i pasti.
Perché mangiare lo yogurt greco?
Più denso dello yogurt tradizionale, lo yogurt greco non è solo più ricco e cremoso, ma è anche ricco di benefici per la salute. Ad alto contenuto di calcio, proteine e probiotici, lo yogurt greco è un gioco da ragazzi come cibo buono per te. Se stai osservando il tuo peso ma lotti regolarmente con un debole per i dolci, gira semplicemente lo yogurt con miele o frutta fresca matura per regalarti un dessert dietetico. Flay sceglie lo yogurt greco per le sue qualità nutritive e perché ha un buon sapore.
"Il motivo principale per cui mi piace lo yogurt greco è perché è sano", afferma Flay, che ha perso lentamente 15 chili negli ultimi anni e attribuisce il suo successo nella perdita di peso a scelte più salutari. "Inoltre, ha un sapore davvero buono e non mangio nulla che non mi piace."
Oltre ad essere un alimento sano e gustoso, lo yogurt greco può essere incorporato in ricette sia dolci che salate. Flay utilizza lo yogurt greco in una vasta gamma di piatti, tra cui colazione, antipasti, dessert e altro ancora. "Lo stavo mangiando a colazione, ma ho scoperto che funzionava bene in altri piatti e alla fine l'ho portato nei miei ristoranti perché ha un bel sapore e aggiunge complessità alle ricette", aggiunge.
I modi di Flay per usare lo yogurt greco nelle ricette di tutti i giorni
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Inizia con ricette facili
Invece di cercare di incorporare lo yogurt greco in ogni singolo pasto, Flay suggerisce di iniziare con ricette più semplici. "Il modo migliore per portarlo nella tua cucina è iniziare con cose facili, come una salsa", spiega. “Ad esempio, faccio un grande salsa allo yogurt aggiungendo allo yogurt greco melassa di melograno, menta fresca e miele, roteando per creare un effetto marmorizzato e poi aggiungendo un po' di pane tostato mandorle per il croccante”. Flay abbina questa salsa alla sua ricetta del filetto di agnello strofinato con spezie, ma consiglia di abbinarla a pollo, maiale e anche il pesce.
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Fare frullati
Flay è un fan dei frullati allo yogurt, che rientrano nella categoria delle ricette facili. “Sono un grande fan dei frullati, specialmente quelli con la frutta. Una delle mie combinazioni di frullati preferite è banana, frutti di bosco, yogurt e ghiaccio", afferma Flay. Lui e sua moglie, l'attrice incredibilmente splendida Stephanie March, bevono frullati come bevanda post-allenamento. "Ci alleniamo molto, poi prendiamo un frullato di yogurt o yogurt e frutta fresca perché mangiare yogurt fa sentire bene dopo un duro allenamento".
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Frutta e yogurt è
sempre vincente
Flay ammette di mangiare yogurt greco almeno sei giorni alla settimana. Gli piace particolarmente con miele artigianale e frutta. La combinazione di latticini ricchi di calcio e proteine con frutta ad alto potere antiossidante ti dà una colazione veloce e facile e uno spuntino pomeridiano veloce e salutare.
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Aggiungilo all'hummus
Tradizionalmente preparato con ceci, aglio, tahini e olio d'oliva, l'hummus è intrinsecamente salutare. Flay aggiunge lo yogurt greco per renderlo ancora più nutriente e delizioso. "In la mia ricetta dell'hummus, metà dei ceci vengono schiacciati, non passati, il che conferisce al piatto un contrasto di consistenze. Aggiungo anche lo yogurt per la ricchezza e il sapore."
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Agitare lo yogurt nella zuppa
Lo yogurt greco può aggiungere cremosità alle zuppe senza le calorie e i grassi della panna. Poiché lo yogurt può separarsi a fuoco vivo, togli la pentola dal fornello e poi mescolala, dice Flay.
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Fai scambi salutari
Sebbene Flay veda lo yogurt come un ingrediente di prim'ordine (non solo un sostituto adatto alla dieta), il famoso chef dice che puoi sicuramente usare lo yogurt greco al posto di ingredienti a base di latticini più pesanti. “Puoi usare lo yogurt greco nelle torte per aggiungere umidità, provarlo al posto della panna acida o usarlo per fare lo yogurt gelato. Flay avverte che scambiare lo yogurt con prodotti da forno può cambiare consistenza e gusto. “Consiglio di trovare ricette che contengano effettivamente lo yogurt come ingrediente, come il mio torta di farina di mais all'arancia.”
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