Peneliti yang menemukan sensitivitas gluten non-celiac sekarang menemukan orang yang menjalani diet tanpa itu masih mengalami gejala kesusahan.
Potensi kabar baik untuk roti… dan pecinta roti.
Peter Gibson, profesor dan direktur gastroenterologi di The Alfred and Monash University di Australia menindaklanjuti studi 2011-nya yang menemukan diet dengan gluten dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada orang tanpa Penyakit celiac. Dia menjuluki kondisi "sensitivitas gluten non-celiac." (Kemudian Dr. Oz membicarakannya, dan sepertinya semua orang mengetahuinya.)
Tetapi Gibson tidak puas dengan hasil itu, karena gluten adalah protein yang ditemukan dalam makanan normal apa pun. Dia bertanya-tanya mengapa gluten tampaknya menyebabkan reaksi pada pasien non-celiac, dan apakah ada penyebab lain.
Itu mendorongnya baru-baru ini riset, yang melibatkan memberi makan 37 orang diet yang bebas dari pemicu diet potensial untuk gejala gastrointestinal seperti laktosa, dan karbohidrat rantai pendek tertentu yang dapat difermentasi dan diserap dengan buruk. Kemudian selama sembilan hari, ia mengumpulkan sampah pribadi peserta.
Tanpa mengetahui diet mana yang mereka jalani – diet tinggi gluten, rendah gluten, dan non-gluten – peserta menyadari bahwa mereka mengalami rasa sakit, kembung, mual, dan gas.
"Berbeda dengan penelitian pertama kami... kami sama sekali tidak menemukan respons spesifik terhadap gluten," kata Gibson. Studi lain yang diterbitkan bulan ini mengkonfirmasi temuan tersebut.
Pasien sensitif gluten yang didiagnosis sendiri diharapkan merasa lebih buruk pada diet studi, jadi mereka melakukannya. Mereka juga cenderung lebih memperhatikan setiap penderitaan usus karena mereka memantaunya untuk penelitian.
Gibson mengatakan bahwa FODMAP, karbohidrat rantai pendek, disakarida, monosakarida dan alkohol terkait, itu tidak diserap dengan baik di usus kecil mungkin yang menyebabkan gejala yang disebut orang sebagai gluten kepekaan. FODMAP umumnya ditemukan dalam makanan yang sama yang mengandung gluten, tetapi masih gagal untuk menjelaskan mengapa orang-orang dalam penelitian ini bereaksi negatif terhadap diet yang bebas dari semua pemicu diet.
Itu tidak mengarah pada kesimpulan pasti, tetapi membawa kita selangkah lebih dekat untuk memahami apa yang dilakukan gluten - dan tidak - lakukan di tubuh kita.
Berita utama terbaru
Virus campak menyembuhkan kanker wanita
Bukti bahwa wanita menangani stres lebih baik daripada pria
Anda dapat mencegah kanker, kata Organisasi Kesehatan Dunia
