Kombinasi anggur dan makanan yang tepat bisa menjadi pengalaman ajaib untuk selera Anda. Temukan cara menyenangkan untuk memasangkan makanan dan anggur favorit Anda dengan mengambil petunjuk dari daftar ini.
Ini adalah konsep yang terkenal bahwa anggur merah bertubuh penuh harus dipasangkan dengan daging sapi atau makanan kaya daging, sementara anggur putih yang lebih ringan adalah pelengkap alami untuk hidangan ikan atau sayuran. Sampai batas tertentu ini benar, tetapi seperti banyak hal dalam hidup, ada pengecualian untuk aturan ini. Saat memasangkan makanan dan anggur, kombinasi harus dieksplorasi secara individual untuk menemukan keseimbangan rasa yang sempurna yang akan meningkatkan pengalaman bersantap Anda. Berikut adalah beberapa pasangan anggur dan makanan yang disarankan.
Anggur merah
Merlot: Tuna bakar, salmon, bebek panggang, saus daging, pizza, burger panggang, dan keju lembut.
Malbec: Steak panggang, daging domba, semur daging, dan hidangan pedas Meksiko atau India.
Pinot noir: Domba, bebek, dan daging sapi dengan rasa ringan; daging panggang; saus ringan dan gurih seperti thyme, basil, dan mentega; coklat hitam.
Cabernet sauvignon: keju rasa sedang; daging merah seperti bison, bebek, domba dan sapi; saus jamur atau merica yang kaya; ikan todak dan tuna.
Shiraz: Semur hangat, daging rusa, bebek, rak domba, sosis pedas, dan hidangan penuh rasa lainnya.
Chianti: Lasagna, pasta berbahan dasar tomat, bakso, domba dan sapi panggang, daging buruan, dan parmigiano reggiano.
Beaujolais: Roti, keju, hidangan dan saus berbahan dasar herba yang gurih, daging panggang, unggas, babi, dan burung buruan.
Barolo: Hidangan daging sapi dan domba yang kaya, permainan, saus jamur, keju beraroma kuat, dan spageti yang lezat.
Anggur putih
Pinot grigio: Unggas panggang, ikan putih, ham, daging sapi muda, pasta ringan, sayuran panggang, dan piring antipasto Italia.
Chardonnay: Udang, lobster, tiram, unggas, daging babi, pasta dalam saus berbasis krim dan keju asap.
Sampanye: Kalkun panggang atau ayam; hidangan telur; lobster; pasta ringan dan lembut; tiram dan kaviar.
Sauvignon Blanc: Sayuran mentah atau tumis; salad Yunani dan Caesar; sebagian besar makanan laut, seperti kepiting, kerang atau tiram; ayam; babi dan sushi.
Riesling: Kerang, daging sapi muda, hidangan ayam atau ikan ringan, masakan Asia, foie gras, salad, dan makanan penutup.
Gewurztraminer: Buah segar, kalkun, babi, keju ringan atau sedang, hidangan kari, dan hidangan lada pedas seperti yang berasal dari India atau Cina.
Anggur merah
granat putih: Pasta ringan dalam saus krim, tenderloin babi, ikan putih panggang, dan salad dengan saus buah yang ringan.
zinfandel putih: Keju ringan, telur, kue kepiting, kerang, ikan panggang, pasta dalam saus krim, dan masakan yang terinspirasi dari Asia.
Lebih lanjut tentang makanan dan anggur
Malbec, anggur Argentina
Buat pesta anggur dan keju yang sederhana dan elegan
Resep sangria sederhana untuk musim panas
