Keluarga saya tahu bagaimana melakukan liburan. Setiap Malam Natal, ibu saya membuat tiga makanan pembuka yang menakjubkan, setidaknya 12 makanan pembuka dan lauk pauk dan lebih dari 2.400 kue Natal. Tahun ini, alih-alih ham atau panggang biasa, kami akan menghiasi meja pesta liburan kami dengan kemiri yang luar biasa, cranberry kering, dan tenderloin babi herba segar. Meriah dan lezat, apa yang lebih baik dari itu?
Saya tidak tahu apa yang lebih enak, tenderloin babi yang sebenarnya atau kerak permen yang manis, renyah. Dipadukan dengan saus madu-mentega yang manis dan meleleh, hidangan utama yang manis dan asin ini akan menjadi hit besar bersama keluarga atau teman Anda di musim liburan ini. Atau jika Anda mau, Anda dapat membuat ini untuk diri Anda sendiri dan tidak berbagi dengan siapa pun (saya tidak akan menilai — setiap pihak membutuhkan Gober).
Tenderloin babi berlapis kemiri manisan dengan resep saus mentega madu
Tenderloin babi yang meriah ini adalah ide makan malam liburan yang sempurna. Tidak hanya bagus untuk menikmati musim di hari kerja, tetapi juga cocok untuk pesta liburan atau kumpul-kumpul keluarga. Sub di kacang favorit Anda, rempah-rempah dan buah untuk rendisi Anda sendiri.
Porsi 8
Waktu persiapan: 10 menit | Waktu tidak aktif: 6 jam 15 menit | Waktu memasak: 1 jam | Total waktu: 7 jam 25 menit
Bahan-bahan:
Untuk babi
- 1 (2 pon) daging babi tenderloin
- 1/2 cangkir jus jeruk
- Garam dan merica
- 2 sendok makan thyme segar
- Tambahan herba segar untuk hiasan (saya menggunakan bermacam-macam rosemary, thyme dan sage)
Untuk kacang manisan
- 1/4 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir gula putih
- 1 cangkir pecan, cincang
- 1/3 cangkir cranberry kering
Untuk saus madu-mentega
- 1 batang mentega tawar
- 3 sendok makan madu cengkeh murni
- Secukupnya garam dan merica
Petunjuk arah:
- Garam dan merica daging babi dengan bebas, dan masukkan ke dalam kantong Ziploc besar. Tuangkan jus jeruk ke atas daging babi, dan masukkan thyme cincang. Dinginkan daging babi selama sekitar 6 jam.
- Setelah daging babi dingin, buang bumbunya.
- Dalam mangkuk besar dan dangkal (atau wajan), campur kacang, cranberry, dan dua gula. Mengenakan sarung tangan, gulung daging babi ke dalam kacang dengan bebas sehingga Anda mendapatkan kerak tebal yang bagus di sekitar semua daging babi.
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Tempatkan daging babi ke dalam wajan panggang yang dilumuri minyak. Panggang selama sekitar 45 hingga 60 menit atau sampai termometer yang dimasukkan di tengah mencapai 160 derajat F. Keluarkan dari oven, dan biarkan daging babi beristirahat selama sekitar 10 hingga 15 menit.
- Sementara itu, siapkan saus madu-mentega. Dalam panci besar di atas api sedang, lelehkan mentega. Kocok madu, dan aduk hingga tercampur sempurna, lalu bumbui dengan garam dan merica. Hapus dari panas.
- Tepat sebelum disajikan, gerimis saus madu-mentega ke seluruh daging babi, dan hiasi dengan rempah segar.
Lihat semua artikel liburan kami
Lebih banyak resep liburan
15 resep bebek liburan untuk makan malam yang lezat
21 resep fudge liburan untuk diberikan sebagai hadiah yang dapat dimakan
11 resep bebas gluten yang sempurna untuk pesta liburan
