Jika Anda mendambakan yang sederhana, sehat, Asia- makanan ala, tidak terlihat lagi dari Pad Thai. Hidangan lezat ini, dibuat dengan bihun, banyak sayuran, dan protein pilihan Anda semua dikombinasikan dengan saus manis dan pedas memuaskan dan cepat diperbaiki. Berikut adalah beberapa resep Pad Thai yang lezat.
Membuat Pad Thai
Hidangan nasional Thailand, Pad Thai memiliki banyak variasi yang menggugah selera. Proteinnya bisa berubah dari udang ke ayam ke daging sapi ke babi ke tahu dan sayuran bisa apa saja yang Anda suka
ada di tangan atau keinginan. Kebanyakan Pad Thai juga memiliki kacang (walaupun ini dapat dihilangkan jika ada alergi), tauge, telur, dan saus yang dibuat dengan jeruk, kecap ikan, cabai dan
asam jawa.
Pad Thai relatif sehat, penuh dengan protein dan sayuran tanpa lemak, dan dapat dibuat lebih sehat dengan mengurangi saus dan minyak, dan memilih mie gandum utuh. Selama Anda
Dengan teknik dan bahan dasar, Anda bisa membuat Pad Thai apa saja sesuai selera dan keinginan Anda.
Resep Pad Thai
Ayam Pad Thai
Buat 6 porsi
Bahan-bahan:
1 (12 ons) paket mie beras
1 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong dadu
2 sendok makan mentega
1/4 cangkir minyak sayur
4 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan cuka anggur putih
2 sendok makan kecap ikan
3 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cabai merah yang dihancurkan atau sesuai selera
2 cangkir tauge
1/4 cangkir kacang tanah, hancurkan
3 daun bawang, cincang
1 cangkir biji jagung bayi
1 jeruk nipis, belah empat
Petunjuk arah:
1. Rendam bihun dalam air dingin selama 45 menit atau sampai empuk. Tiriskan dan cadangan.
2. Tumis ayam dengan mentega cair sampai kecoklatan di luar. Keluarkan ayam dari wajan dan simpan.
3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan telur, masak hingga matang. Tambahkan ayam dan masak 5 hingga 6 menit lalu tambahkan mie.
4. Aduk cuka, kecap ikan, gula dan cabai merah. Lanjutkan memasak sampai mie empuk, sering diaduk. Campurkan tauge, kacang tanah, daun bawang dan jagung ke dalam adonan lalu masak hingga
dipanaskan melalui.
5. Sendok Pad Thai ke piring saji dan peras jeruk nipis di atasnya untuk disajikan.
udang pad thai
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
6 ons mie beras lebar
2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh saus hoisin
1 sendok teh saus cabai
1 sendok teh bawang putih cincang
1 sendok teh minyak sayur
6 ons udang sedang, dikupas dan dibuang kulitnya
1-1/2 cangkir tauge
2 sendok makan kacang tanah, dihaluskan
1/3 cangkir ketumbar segar cincang kasar
10 lembar daun mint, sobek kecil-kecil
1 lemon, belah empat
Petunjuk arah:
1. Rendam mie dalam air dingin selama 45 menit atau sampai empuk. Tiriskan dan cadangan.
2. Dalam mangkuk kecil, aduk kecap ikan, gula, kecap asin, saus hoisin, dan saus pedas.
3. Tumis bawang putih dalam minyak panas selama beberapa detik lalu tambahkan udang dan masak, aduk selama 1 hingga 2 menit. Campurkan campuran kecap ikan lalu masukkan mie, masak hingga mie
empuk dan udang matang sempurna.
4. Campurkan tauge dan masak sampai panas lalu taburi dengan kacang tanah, daun ketumbar dan mint. Sendok campuran ke piring saji dan peras jus lemon di atasnya.
Tahu Pad Thai
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1 (12,3 ons) paket tahu keras, tiriskan
1 sendok makan tepung maizena
6 ons mie beras lebar
1/2 cangkir kecap
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan Sriracha (saus pedas)
2 sendok makan minyak sayur, dibagi
2 butir telur, kocok lepas
1 putih telur, kocok lepas
1/2 cangkir daun bawang, cincang
2 sendok makan ketumbar segar cincang
2 sendok makan kacang tanah, cincang
1 lemon, belah empat
Petunjuk arah:
1. Susun tahu di atas beberapa lapis serbet kertas di atas piring dan atasnya dengan lebih banyak serbet kertas. Letakkan piring berat di atas tahu dan biarkan tahu selama 30 menit, tekan a
beberapa kali untuk mengalirkan air. Setelah benar-benar kering, kubus tahu dan aduk perlahan dengan tepung maizena.
2. Rendam mie dalam air dingin selama 45 menit atau sampai empuk. Tiriskan dan cadangan.
3. Aduk kecap dengan gula, kecap ikan dan Sriracha. Tumis tahu dalam 1 sendok teh minyak panas sampai berwarna keemasan, sekitar 5 hingga 7 menit. Keluarkan tahu dari wajan menggunakan sendok berlubang dan sisihkan.
4. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan lalu masukkan telur dan putih telur, masak hingga set. Ambil telur dari wajan dan sisihkan.
5. Panaskan sisa 2 sendok teh minyak di wajan. Tambahkan mie dan tumis selama 3 menit lalu tambahkan campuran kecap. Campurkan telur, aduk hingga tercampur rata dan panaskan. Tumis bawang bombay dan daun ketumbar
ke dalam campuran lalu aduk perlahan di tahu.
6. Sendok campuran ke piring saji dan peras jus lemon di atasnya.
Resep Asia yang lebih sehat
- Makanan fusion: resep Karibia-Asia
- Resep Asia yang mudah
- Tumis Daging Sapi dan Brokoli, Tusuk Sate Cod Asia, dan lainnya
