Ada mentega... dan kemudian ada mentega majemuk. Kemungkinan Anda pernah melihat kata-kata yang beredar di satu atau dua blog makanan, atau mungkin Anda pernah mendengar Gordon Ramsay dengan santai memasukkannya ke dalam percakapan di MasterChef, tapi Anda masih belum yakin apa itu.
Jadi apa itu? Singkatnya, mentega majemuk menambahkan bahan beraroma ke mentega biasa untuk memperbaiki teksturnya dan membuatnya lebih enak. Ini juga benar-benar membuat ketagihan — jadi jangan kaget ketika Anda menyiapkan batch dan itu tidak bertahan lama.
Kami memiliki lima resep berbeda untuk hal-hal yang baik hanya dengan satu set petunjuk. Apakah Anda sedang dalam mood untuk rasa yang bersahaja, beberapa buah, infus keju atau sedikit rempah-rempah, hasil akhirnya akan sangat cantik.
Lagi: Kue Anda Akan Ajaib Dengan Tip Sederhana Ini untuk Frosting Buttercream
Dengan mengoleskannya di atas roti atau menambahkan sedikit ke ayam, sayuran,
daging panggang atau ikan, mentega majemuk membuat makanan Anda (dan indra Anda) meningkat. Resep-resep ini dapat dengan mudah dibelah dua, dan bumbu apa pun dapat disesuaikan dengan keinginan Anda. Anda juga dapat memberikan salah satu dari olesan buatan sendiri yang menggiurkan ini sebagai hadiah liburan atau nyonya rumah, dikemas hanya dalam stoples Mason dengan pita. Dan ingat: Sejumput halal atau garam laut memunculkan dan meningkatkan rasa alami.
Cara membuat mentega majemuk
Terinspirasi oleh Ibu Rumah Tangga Anda
1. Resep mentega herbal-bawang putih
Bahan-bahan:
- 2 batang mentega tawar, pada suhu kamar
- 1 sendok makan krim kental
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 1 sendok makan rosemary yang baru dicincang
- 1 sendok makan thyme yang baru dicincang
- 1 sendok makan sage yang baru dicincang
- 1 sejumput masing-masing garam dan merica
2. Resep mentega jeruk-tarragon
Bahan-bahan:
- 2 batang mentega tawar, pada suhu kamar
- Zest dari 4 clementine (atau 1 jeruk besar)
- Jus dari 2 jeruk clementine (atau jus dari 1/2 jeruk)
- 2 sendok makan tarragon segar cincang halus
- 1 sejumput garam
Selanjutnya:Resep keju biru dan mentega lokio
Awalnya diterbitkan November 2013. Diperbarui Oktober 2017.
