Makanan siap saji yang cepat dan mudah untuk musim gugur – SheKnows

Resep cepat, mudah, dan bergizi ini dapat dibuat terlebih dahulu dan dipanaskan kembali pada hari kerja yang sibuk.

"Cepat" dan "mudah" tampaknya menjadi dua istilah favorit saya di dapur akhir-akhir ini. Dan aku yakin mereka berdua milikmu juga. Musim gugur telah tiba, yang berarti akhir dari hari-hari musim panas yang santai dan awal dari rutinitas yang sibuk. Sebelum Anda kembali ke kebiasaan tidak sehat, mengapa tidak membuat tujuan makan malam baru untuk keluarga Anda musim ini. Tidak peduli apa, makanan tidak bisa - dan tidak boleh - menjadi renungan.

Cerita terkait. Rachael Ray Baru Saja Membagikan Bumbu Ayam Balsamic Mudah Yang Benar-benar Menggantikan Saus BBQ Kami

Ibu saya memahami pentingnya menyajikan makanan bergizi, dan kami dengan senang hati berkumpul di sekitar meja makannya untuk menyantap makanan ringan. Dia tidak punya waktu untuk membuat makan malam setiap malam, jadi dia membuat makanan terlebih dahulu, dan kami memanaskannya setiap malam hari kerja. Bagaimana jika Anda mencobanya di rumah Anda? Bagaimana jika Anda memikirkan makan malam sebelumnya dan membuat persiapan makan menjadi urusan keluarga? Dengan sedikit usaha, itu bisa berhasil. Saya akan membuktikannya kepada Anda dengan dua resep cepat, mudah, sehat — dan enak — ini.

Yang pertama adalah pasta ayam dan kacang polong saya yang diberi saus Alfredo ringan — Anda masih mendapatkan rasa keju yang kaya, tetapi dengan setengah kalori. Dan, resep ini bisa dibuat dalam 20 menit.

Bahan-bahan:

• 1-1/2 pon paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit
• 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 3 cangkir krim kental
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1 pon fettuccini, dimasak dan dikeringkan
• 1/2 pon kacang polong salju, direbus dan didinginkan
• 1/2 cangkir + 2 sendok makan keju Parmesan, parut
• 2 sendok makan thyme segar

Petunjuk arah:

1. Tambahkan paha ayam ke a panci panggangan dan masak dengan api sedang-tinggi selama sekitar 4-5 menit di setiap sisi atau sampai matang. Sisihkan dan biarkan dingin. Potong ayam yang sudah dimasak menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak zaitun dalam a wajan 10 inci, di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit, dengan api kecil. Tambahkan tepung dan masak sampai tercampur. Tambahkan krim, garam dan merica ke dalam wajan (di atas api kecil) sampai halus dan kental. Aduk kacang polong salju, 1/2 cangkir keju Parmesan dan thyme. Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam saus dan aduk sampai terlapisi.
3. Keluarkan pasta di atas piring dan taruh ayam panggang di atasnya. Hiasi dengan tambahan keju Parmesan.

Resep kedua saya adalah gumbo ayam dan sosis saya. Buat ini di akhir pekan bersama anak-anak. Bekukan beberapa dan sajikan sisanya untuk makan siang atau makan malam sepanjang minggu di atas nasi atau mie mentega.

Bahan-bahan:

• 2 pon paha ayam tanpa kulit tanpa tulang, cincang
• 1/2 sendok makan bumbu kreol
• 1/2 sendok makan + 1/2 cangkir minyak sayur
• 1 pon sosis Andouille, cincang
• 1 cangkir tepung
• 2 cangkir bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cangkir seledri, cincang
• 1 paprika hijau, cincang
• 9 cangkir kaldu ayam
• 1 (14,5 ons) kaleng tomat potong dadu kecil
• 1 cangkir nasi gandum panjang mentah
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh cabai rawit
• 3 lembar daun salam
• 1/4 sendok teh thyme kering
• 1 paket (1 pon, 4 ons) okra iris beku

Petunjuk arah:

1. Bumbui paha ayam dengan bumbu Creole. Tambahkan 1/2 sendok makan minyak dalam 6 liter (atau lebih besar) persediaan di atas api sedang-tinggi. Goreng sosis dan sisihkan.
2. Tambahkan ayam ke dalam panci (dengan tetesan sosis) dan masak dengan api sedang-tinggi sampai berwarna cokelat di kedua sisinya. Angkat ayam dan sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, di atas api sedang, campurkan sisa 1/2 cangkir minyak dan tepung. Masak campuran, aduk perlahan dan terus menerus, selama 10-15 menit, atau sampai berwarna cokelat tua. Hati-hati jangan sampai gosong atau hangus.
4. Tambahkan bawang merah, bawang putih, seledri dan paprika dan masak selama 5 menit. Tambahkan kaldu perlahan dan aduk sampai tidak ada gumpalan.
5. Tambahkan tomat, nasi, garam, cabai rawit, daun salam, thyme dan okra. Aduk dan masak hingga mendidih. Terus didihkan selama 10 menit.
6. Tambahkan ayam dan sosis matang ke gumbo. Didihkan campuran dan didihkan selama 20 menit. Angkat daun salam dan sajikan.

David Venable adalah foodie dan penulis buku masak di QVC.

Lebih banyak ide makan cepat

Pasta pesto chipotle dengan alpukat
Makaroni ayam brokoli dan keju
Paprika isi nasi nanas