Populasi global telah melampaui 7 miliar orang baru-baru ini. Ini jelas berdampak pada dunia di sekitar kita. Kita semua membutuhkan makanan dan sumber daya untuk bertahan hidup, tetapi menjalani hidup dengan berpikir bahwa sumber daya tidak terbatas bukanlah ide yang baik.
Anda mungkin bertanya-tanya apa peran Anda dalam populasi global baru ini. Percaya atau tidak, kita semua bisa membuat perbedaan. Meskipun kita mungkin tidak secara individu memiliki kemampuan untuk membuat perubahan drastis di seluruh dunia kita, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan dengan benar di rumah Anda sendiri yang dapat membuat perbedaan positif dan mengurangi sampah makanan.
Beberapa statistik buruk
Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) menugaskan penelitian tentang limbah makanan di seluruh dunia dan memberikan temuannya pada Mei tahun ini. Pertimbangkan beberapa temuannya:
- Kehilangan makanan dan sisa makanan berbeda. Kehilangan makanan, yang terjadi pada fase produksi, panen, pasca panen dan pengolahan, yang paling penting dalam pengembangan negara, karena infrastruktur yang buruk, tingkat teknologi yang rendah dan investasi yang rendah dalam produksi pangan sistem. Sampah makanan lebih merupakan masalah di negara-negara industri, seperti AS, yang paling sering disebabkan oleh pengecer dan konsumen yang membuang makanan yang dapat dimakan ke tempat sampah.
- Setiap tahun, konsumen di negara-negara kaya membuang makanan hampir sama banyaknya (222 juta metrik ton) dengan seluruh produksi pangan bersih di Afrika sub-Sahara (230 juta ton metrik ton).
- Buah-buahan dan sayuran memiliki tingkat pemborosan tertinggi dari makanan apa pun.
Apa artinya ini? Kajian menyimpulkan bahwa mengingat terbatasnya ketersediaan sumber daya alam, bagi kita di sini di AS, lebih efektif untuk mengurangi kehilangan pangan daripada meningkatkan produksi pangan untuk memberi makan dunia yang sedang berkembang populasi.
Menurut Badan Perlindungan Lingkungan AS pada tahun 2009, 243 juta ton limbah padat perkotaan dihasilkan di AS. Dari jumlah itu, 14,1 persen merupakan sisa makanan. Ke mana limbah ini pergi? Ke tempat pembuangan sampah.
Bagaimana Anda bisa membuat perbedaan?
Anda dapat berkomitmen untuk mengurangi limbah makanan di rumah tangga Anda. Ini lebih mudah dari yang Anda pikirkan dan juga dapat menghemat uang Anda.
Tips untuk membantu mengurangi limbah makanan di rumah
Buat anggaran belanjaan
Ketika Anda memiliki anggaran yang ditetapkan untuk perjalanan belanjaan Anda, Anda akhirnya pulang dengan lebih banyak dari apa yang Anda butuhkan daripada apa yang Anda inginkan!
FIFO untuk lemari es
Pernah mendengar tentang FIFO? Itu singkatan dari first in, first out. Apa artinya? Ini adalah metode organisasi yang membantu Anda memaksimalkan apa yang ada di lemari es Anda. Pertama, sebelum berbelanja, periksa dulu isi di lemari es Anda. Dengan begitu, Anda tidak akan membeli tambahan dari sesuatu yang sudah Anda miliki. Saya tahu saya telah bersalah membeli yogurt yang tidak saya butuhkan, semua karena saya tidak menyadari bahwa saya masih memiliki beberapa yang tersisa di bagian belakang lemari es.
Saat Anda siap untuk menyiapkan FIFO sistem, cukup tarik barang-barang lama di lemari es Anda, seperti yogurt, ke depan, dan letakkan yogurt yang baru dibeli di belakangnya. Anda akan menggunakan barang-barang yang lebih tua, masih dapat dimakan, pertama-tama mencegahnya tersangkut di belakang di mana Anda tidak dapat menemukannya, ditakdirkan untuk melampaui tanggal "penggunaan oleh" mereka dan berakhir di tempat sampah.
Bekukan sisa makanan
Terkadang sulit untuk mengurangi resep, dan Anda berakhir dengan banyak sisa. Mari kita hadapi itu. Sekali, dua kali dan tiga kali dengan hidangan yang sama hari demi hari tidak selalu terbang, dan makanan berakhir di tempat sampah.
Alih-alih menyimpan sisa makanan untuk hari berikutnya, rencanakan untuk segera membekukan setengah dari apa yang Anda buat. Tandai dengan jelas dalam wadah yang sesuai dan masukkan ke dalam freezer Anda. Tidak hanya itu akan membuat makanan enak di perjalanan, tetapi juga akan mengakhiri pemborosan sisa makanan Anda.
Ambil porsi yang lebih kecil
Saat makan, coba ingat pepatah lama, “Matamu lebih besar dari perutmu.” Itu berarti Anda terkadang mengambil lebih dari apa yang bisa Anda makan. Ketika Anda mengambil porsi yang lebih kecil, Anda tidak mengambil risiko membuang apa yang mungkin Anda tinggalkan. Anggap saja sebagai bumbu makanan Anda: Jauh lebih mudah menambahkan lebih banyak bumbu daripada mengambilnya. Hal yang sama berlaku untuk porsi piring.
Buat rencana makan
Tidak ada yang salah dengan organisasi kecil, terutama dalam hal membeli bahan makanan dan memasak makanan. Jelajahi buku masak dan resep Anda di rumah dan catat jadwal makan mingguan. Dengan begitu, saat Anda siap untuk berbelanja, Anda dapat membuat daftar barang yang Anda perlukan dan tetap berpegang pada daftar tersebut, daripada mengambil barang yang menurut Anda akan Anda perlukan… dan berpotensi tidak digunakan.
Belanja lebih sering
Banyak orang di seluruh dunia melakukannya setiap hari. Ketika Anda berbelanja hanya untuk barang-barang yang Anda butuhkan pada hari itu atau keesokan harinya, Anda mengurangi risiko membeli barang-barang yang hanya akan tersimpan di dapur Anda yang tidak terpakai, dan akhirnya menjadi buruk. Pastikan Anda menggabungkan perjalanan ke toko kelontong dengan tugas yang harus Anda selesaikan karena alasan lain. Ini akan membantu meringankan beberapa perjalanan keluar dan sekitar.
Beli lokal
Makanan segar! Apa yang bisa lebih baik? Saat Anda mengambil produk segar dari toko kelontong, kemungkinan besar produk tersebut harus menempuh sedikit perjalanan sebelum sampai di sana. Itu berarti beberapa hari mungkin telah berlalu sebelum makanan ada di rak dan di lemari es Anda, mengurangi umur simpan produk segar itu saat tiba di rumah Anda. Ketika Anda membeli produk lokal, seperti di pasar petani, produk segarnya persis seperti itu. Segar!
Ada hal-hal yang dapat Anda lakukan di rumah Anda sendiri untuk membuat dampak pada pengurangan limbah makanan. Ini lebih mudah dari yang Anda pikirkan dan bahkan dapat menghemat uang Anda dalam jangka pendek.
Lebih banyak ide untuk mengurangi limbah makanan
Perencanaan makan menjadi mudah
Tips untuk memotong tagihan belanjaan Anda
Jangan buang sisa
Ubah sisa makanan Anda menjadi makanan yang menggugah selera
