Pasta biasanya dimasak dalam air asin. Tetapi memasaknya dalam kaldu ayam atau sayuran menambah rasa baru yang menjamin makan malam akan menjadi hit.
Seluruh keluarga saya suka pasta. Tidak masalah apakah itu ditutupi saus atau hanya ditaburi sayuran segar. Jika itu pasta, itu akan dimakan. Tetapi selama saya membuat spaghetti atau penne atau ravioli, saya tidak pernah memasaknya dalam stok. Saya selalu mengikuti petunjuk di kotak dan memasaknya dalam air asin mendidih. Tapi kemudian Orang tua majalah menyarankan memasak pasta dalam kaldu ayam atau sayuran sebagai gantinya. Itu adalah sebuah wahyu. Tidak hanya mie yang dimasak, mereka mengambil rasa dari kaldu, membuatnya lebih lezat dan membawa hidangan ke ketinggian yang sama sekali baru dan tak terduga. Saya pasti akan melakukannya lagi dan lain kali saya akan mencoba kaldu daging atau sayuran.
Pasta brokoli dengan sosis
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 3 cangkir kaldu ayam
- 2 gelas air
- 10 ons penne
- 1 (1 pon) kantong brokoli cincang beku
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 ikat sosis, iris
- 1 sendok teh kulit lemon
- Jus dari 1 lemon
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
Petunjuk arah:
- Didihkan kaldu ayam dan air dalam panci besar dengan api besar. Tambahkan pasta dan masak sesuai petunjuk kemasan. Sekitar enam menit sebelum pasta matang, tambahkan brokoli dan lanjutkan memasak selama empat atau lima menit lagi. Tiriskan, sisakan setengah cangkir cairan masak dan kembalikan pasta dan brokoli ke dalam panci.
- Sementara pasta dan brokoli dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Masak sosis tiga sampai empat menit atau sampai kecoklatan.
- Tambahkan sosis dan minyak apa pun dari wajan ke dalam campuran pasta. Masukkan kulit, jus lemon, garam, merica, dan cairan pasta yang sudah dipesan. Pindahkan campuran pasta ke loyang besar, taburi dengan keju Parmesan dan sajikan.
Resep brokoli lainnya
Casserole brokoli panggang
Brokoli dan ham strata
Sup brokoli krim
