Tentu, kita cenderung menyukai salad di bulan-bulan hangat, tetapi mengapa tidak menikmatinya di bulan-bulan yang lebih dingin juga? Salad ini ramah cuaca dingin dan lezat.
Ya, salad adalah makanan pokok yang cukup umum ketika datang ke bulan-bulan hangat, tetapi dengan bahan-bahan yang tepat, mereka juga bisa menjadi luar biasa selama bulan-bulan yang lebih dingin. Menggunakan makanan segar musiman seperti ubi jalar dan sayuran hijau dan buah-buahan seperti delima atau jeruk, Anda dapat membuat salad yang benar-benar cocok untuk musim dingin. Berikut adalah tiga ide salad yang mudah, sehat, dan ramah musim dingin untuk menjaga semangkuk sayuran tetap bertahan sepanjang tahun.
1. Resep salad clementine, delima, dan feta
Rasa manis clementine memenuhi kegetiran buah delima dalam salad ini, yang meliputi quinoa dan arugula organik. Sajikan dengan vinaigrette cranberry untuk rasa musim gugur yang lebih banyak.
Porsi 4
Total waktu: 20 menit
Bahan-bahan:
- 4 cangkir arugula bayi organik
- 2 cangkir quinoa pelangi yang dimasak
- 2 buah jeruk clementine, kupas dan potong-potong
- 1/4 cangkir aril delima
- 1/4 manisan kacang mete (cari ini di sebagian besar toko kelontong Anda)
- 1/4 cangkir keju feta yang dihancurkan
- 1/4 cangkir jus cranberry
- 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Dalam mangkuk salad besar, atur arugula.
- Taburi dengan quinoa matang, clementine, aril delima, kacang mete, dan feta.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama sisa bahan.
- Sesaat sebelum menyajikan salad, gerimis saus di atasnya, dan aduk dengan penjepit.
- Bagi di antara mangkuk salad, dan sajikan segera.
2. Resep salad almond, kismis, dan baby kale
Kale hijau bayi di atasnya dengan keju biru tajam, almond dan kismis dan kemudian disajikan dengan saus aprikot zesty.
Porsi 4
Total waktu: 20 menit
Bahan-bahan:
- 4 cangkir sayuran kale bayi organik
- 1/4 cangkir kismis atau kismis kering
- 1/4 cangkir almond irisan organik
- 1/2 bawang merah kecil, iris
- 1/4 cangkir keju biru hancur
- 3 sendok makan aprikot yang diawetkan
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 2 sendok makan minyak alpukat atau minyak zaitun extra-virgin
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Ke mangkuk saji besar, tambahkan sayuran kale organik.
- Taburi dengan kismis, almond, bawang bombay, dan keju biru.
- Untuk blender, tambahkan aprikot yang diawetkan, cuka, minyak, garam dan merica.
- Blender dengan tinggi, lalu tuangkan saus ke dalam botol saus.
- Gerimis saus di atas salad sebelum disajikan, dan aduk rata.
- Bagi di antara piring salad, dan sajikan segera.
3. Nasi hitam dan salad ubi jalar panggang dengan resep cranberry
Nasi hitam yang harum cocok dengan kentang manis dan cranberry kering asam dalam salad pedesaan ini.
Porsi 4
Waktu persiapan: 15 menit | Waktu memasak: 30 menit | Total waktu: 45 menit
Bahan-bahan:
- 2 ubi jalar kecil, kupas dan potong dadu
- 1 cangkir nasi hitam atau nasi terlarang
- 4 cangkir campuran musim semi organik
- 1/4 cangkir cranberry kering
- 1/4 cangkir keju feta atau kambing yang dihancurkan
- 1/4 cangkir biji labu panggang
- 1 lemon, peras airnya
- 2 sendok makan tahini
- 1 sendok makan cuka sari apel
- 1 sendok makan sirup maple atau madu
- Garam dan merica, secukupnya
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F, dan semprotkan loyang dengan semprotan memasak antilengket.
- Tambahkan ubi yang sudah dipotong dadu, dan panggang selama 30 menit atau sampai matang.
- Siapkan nasi hitam sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, sisihkan.
- Atur sayuran organik di atas piring saji.
- Aduk nasi dengan garpu, dan sendok di atas sayuran. Taburi dengan ubi jalar panggang, cranberry, feta, dan biji labu.
- Dalam mangkuk, pukul bersama jus lemon, tahini, cuka sari apel, sirup maple atau madu, dan bumbui dengan garam dan merica.
- Gerimis saus di atas salad sebelum disajikan, dan aduk rata.
- Bagilah di antara piring saji, dan sajikan segera.
Lebih banyak ide resep salad
20 salad musim gugur untuk dibuat sepanjang tahun
Salad farro pasar petani
Salad romaine panggang dengan ubi jalar
