Siapa bilang Anda hanya bisa makan jagung rebus. Telinga jagung segar dipanggang dan dikeluarkan dari tongkolnya. Disajikan dengan quinoa matang, mint segar, dan sayuran renyah, salad ini kemudian diakhiri dengan saus jeruk nipis yang sempurna untuk hidangan musim panas apa pun.
Cerita terkait. Martha Stewart Baru saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini
Ini adalah salad yang sangat menyegarkan untuk hari-hari musim panas, pesta kolam renang, dan perayaan Empat Juli. Memanggang jagung benar-benar menambah kedalaman dan rasa serta memunculkan rasa manis alami jagung. Quinoa menambahkan protein dan tekstur sementara mint menambahkan kesegaran yang cukup untuk membuat hidangan ini menonjol.
Salad jagung panggang dengan quinoa dan resep mint segar
Porsi 8
Bahan-bahan:
untuk salad
- 4 telinga jagung, panggang dan buang bijinya
- 2 cangkir quinoa matang
- 1/2 cangkir bawang merah, cincang
- 1 ikat daun bawang, iris tipis
- 1 buah paprika merah, cincang halus
- 1 genggam besar mint segar cincang
Untuk dressingnya
- 2-3 jeruk nipis diperas dan diparut
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra-virgin
- 2 sendok makan madu atau agave nektar
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
- Dalam wadah campur semua bahan untuk dressing, aduk rata. Cicipi sausnya dan sesuaikan bumbu jika perlu.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan semua bahan untuk salad. Tuang saus di atasnya dan aduk, campur semuanya dengan baik. Sajikan dingin atau pada suhu kamar.
Resep jagung enak lainnya
Sambal jagung pedas pedas
Sup jagung cabai hijau kurus
Kue jagung segar dengan salsa alpukat
