Muak menyajikan makanan yang sama minggu demi minggu? Dari lentil dan daging sapi hingga nasi merah dan kentang, resep segar dan lezat ini akan menghidupkan makan malam keluarga Anda berikutnya dengan vitamin dan nutrisi tambahan.
Sosis dan rebusan lentil
Sentuhan baru pada sosis dan kentang tua, hidangan berbahan dasar miju-miju ini penuh dengan nutrisi — dan sangat kaya dan beraroma, keluarga Anda akan menyukainya. Pasti jadi signature dishnya!
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 1,5 kilogram kentang, potong-potong
- 400 gram tomat potong dadu kaleng
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 wortel sedang, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 450 gram sosis Polandia, iris
- 400 gram lentil
- Garam dan merica secukupnya
Petunjuk arah:
- Dalam wajan yang diatur dengan api sedang-tinggi, goreng sosis yang diiris dalam minyak zaitun sampai ujungnya agak renyah.
- Panaskan panci besar di atas api sedang dan tunggu sampai air mendidih.
- Tempatkan kaleng tomat, kentang, wortel, bawang merah dan bawang putih ke dalam panci. Tambahkan sosis goreng dan masak dengan tutup panci selama 15 menit.
- Aduk lentil ke dalam panci. Tambahkan lebih banyak air jika perlu untuk memastikan bahwa semua bahan terendam. Bumbui dengan garam dan merica.
- Didihkan panci, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Aduk sesekali, sampai lentil empuk.
Kacang dan nasi Jamaika
Hidangan lezat sebagai pendamping atau lezat sendiri, hidangan krim ini dibuat dengan santan dan cabai pedas. Resepnya hanya membutuhkan satu cabai, jadi tidak boleh terlalu panas untuk si kecil, tapi cicipi saat Anda pergi untuk memastikan makanannya tidak terlalu pedas untuk anak Anda.
Melayani 4–6 sisi, 2–3 utama
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang merah kering
- 250 mililiter santan
- 400 gram beras merah
- 1 tangkai thyme segar, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 eschalot, cincang
- 1 buah cabai rawit merah, iris serong
Petunjuk arah:
- Campurkan kacang dan santan dalam panci besar dan masak dengan api kecil selama dua jam.
- Aduk thyme, bawang putih, eschallots dan cabai dan didihkan selama 6-8 menit.
- Aduk beras merah dan didihkan.
- Kecilkan api menjadi rendah-sedang, tutup panci dan didihkan selama 25–30 menit, atau sampai semua cairan terserap dan nasi empuk.
- Sajikan sendiri dengan sesendok krim asam, atau di samping dada ayam panggang untuk hidangan utama yang sehat dan lezat.
Pai gembala orang miskin
Pai gembala adalah hidangan yang mudah dan beraroma yang pasti akan menarik bagi semua orang di keluarga! Saus kedelai dan Worcestershire menambah kekayaan nasi merah dan daging giling dalam hidangan penuh nutrisi ini.
Porsi 4
Bahan-bahan:
- 150 gram beras merah
- 300 mililiter air
- 450 gram daging cincang
- 1 kaleng krim kental sup jamur
- 2 eschalot, cincang
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok teh kecap asin
- Sejumput lada hitam giling
Petunjuk arah:
- Dalam panci sedang, didihkan air dan tambahkan beras merah.
- Kecilkan api, tutup dan didihkan selama 45 menit.
- Saat nasi mendidih, dalam wajan sedang di atas api besar, kecokelatan daging giling. Pindahkan ke serbet kertas untuk mengeringkan lemak, lalu masukkan kembali ke dalam penggorengan.
- Masukkan sup jamur, eschallot cincang, saus Worcestershire, kecap asin, dan merica ke dalam wajan dengan daging sapi.
- Didihkan dengan api sedang-rendah selama 10 menit sampai bumbu meresap dengan daging sapi. Sajikan di atas nasi.
Lebih banyak resep sehat
3 Ide makan malam yang cepat dan ramah anak
Ide makanan non-masak untuk musim panas
5 Makanan penutup super sederhana dan sehat
