Ham dan ubi jalar adalah pilihan umum untuk makan malam liburan, tetapi siapa bilang Anda hanya bisa menikmati kombo lezat ini setahun sekali? Mengapa tidak menggabungkannya untuk casserole yang akan membuat makan malam rata-rata Anda di malam minggu menjadi istimewa?
Ubi jalar (atau ubi jalar) adalah kentang yang luar biasa yang biasanya diabaikan sepanjang tahun kecuali saat Thanksgiving atau Natal. Selama sepuluh bulan lainnya, ketika orang berpikir untuk menggunakan kentang sebagai lauk mereka, mereka cenderung beralih ke varietas putih untuk dihaluskan, kentang goreng, atau dipanggang. Tetapi ubi jalar sebenarnya memiliki lebih banyak manfaat kesehatan daripada sepupunya yang putih. Umbi jeruk sarat dengan antioksidan seperti beta-karoten, vitamin C dan pro-vitamin E, yang berarti bahwa memakannya dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker. Dan karena mereka sangat enak, ini adalah perubahan kecepatan yang bagus dari varietas putih yang khas.
Tetapi jika Anda berpikir satu-satunya cara untuk menelan kentang ini adalah dengan memanggang atau menumbuknya, Anda salah. Tentu ada kentang goreng yang sepertinya ada di setiap restoran di bawah matahari akhir-akhir ini, tapi rasanya sama enaknya dan dimasukkan ke dalam casserole seperti ini. si kunyah. Dan jika itu bukan alasan yang cukup untuk menambahkannya ke makan malam Anda malam ini, rasa manis itu ditambah dengan rasa asin keju yang meleleh akan membuat semua orang tersenyum dan mengubah casserole yang khas menjadi sesuatu yang nikmat tidak terduga.
Ubi jalar & ham casserole
Porsi 8
Bahan-bahan:
- 3 ubi jalar besar, kupas dan iris
- 4 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir tepung
- 1 cangkir bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan rosemary
- 1/4 cangkir peterseli daun datar, cincang
- 1-1/2 cangkir susu rendah lemak
- 1 cangkir keju Swiss, diparut
- 3/4 pon ham, dimasak dan dipotong dadu
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Olesi piring casserole 2 liter dan sisihkan.
- Masak ubi jalar dalam panci besar berisi air mendidih sampai empuk, sekitar 20 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Lelehkan mentega dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan masak sampai lunak, sekitar empat menit. Tambahkan rosemary dan peterseli dan masak selama satu menit lagi.
- Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan secara bertahap aduk tepung. Tambahkan susu dan terus aduk hingga kental dan lembut, sekitar tiga atau empat menit. Aduk ham dan keju sampai keju meleleh.
- Atur setengah ubi jalar yang sudah disiapkan di bagian bawah piring casserole yang sudah disiapkan. Taburi dengan setengah campuran ham dan keju. Ulangi lapisan, diakhiri dengan ham dan keju. Panggang selama 25 menit dan sajikan segera.
Resep ubi jalar lainnya
Keripik Parmesan ubi jalar panggang
Ubi jalar isi
Kentang Manis
