Muffin dedak apel kismis vegan adalah awal yang sehat untuk pagi Anda – SheKnows

Muffin dedak adalah cara yang bagus untuk menyelundupkan serat ekstra, terutama untuk anak-anak atau pemilih makanan.

Kebanyakan muffin yang dibeli di toko kering seperti karton atau sarat dengan gula, membuatnya sangat tidak sehat. Dalam resep ini saya membuat semuanya sederhana dan bahkan melewatkan produk susu sepenuhnya. Dengan menggunakan biji rami atau biji chia yang digiling dan merendamnya dalam air hangat, mereka menjadi seperti gel (alias "telur rami") dan merupakan pengikat luar biasa yang menggantikan telur dengan sempurna. Menggunakan saus apel membuat muffin ini padat dan lembab dan menambahkan rasa manis yang cukup untuk membuatnya terasa enak. Bahkan anak-anak akan menyukainya.

Cerita terkait. Martha Stewart Baru Saja Membagikan Kari Brokoli Krim yang Akan Anda Ulangi Musim Gugur Ini

Resep muffin dedak apel kismis vegan

Hasil 12

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan biji rami atau biji chia
• 6 sendok makan air hangat
• 2 cangkir sereal dedak organik
• 1-1/4 cangkir vanilla almond atau susu kedelai
• 1 cangkir kismis organik
• 1 sendok teh ekstrak vanila atau maple murni
• 3/4 cangkir saus apel tanpa pemanis
• 1/2 cangkir sirup maple murni
• 2 sendok makan minyak kelapa cair
• 1-1/2 cangkir tepung yang naik sendiri

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven hingga 375 derajat F, dan lapisi loyang muffin dengan liner muffin.
2. Dalam mangkuk kecil, gabungkan biji rami tanah dan air hangat. Campur, dan biarkan selama 10 menit.
3. Ke dalam mangkuk pencampur, tambahkan sereal dedak dan susu almond. Biarkan sereal selama sekitar 10 hingga 15 menit atau sampai sereal sangat lembut dan menyerap sebagian besar susu almond.
4. Setelah sereal direndam, tambahkan "telur rami" dan semua bahan yang tersisa, lipat perlahan untuk menggabungkan dan tidak terlalu banyak mengaduk.
5. Sendokkan adonan ke dalam setiap cangkir muffin sekitar 3/4 penuh, dan panggang selama 12 hingga 15 menit atau sampai muffin berwarna cokelat tua dan bagian tengahnya matang sepenuhnya.
6. Keluarkan dari oven, dan biarkan agak dingin. Sajikan hangat dengan mentega bebas susu atau pada suhu kamar.
7. Simpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari.

Lebih banyak resep vegan

Mie timun manis dan pedas
buncis kungpao
Perebutan tahu pasar petani