Berlari ke toko pada menit-menit terakhir karena Anda lupa bahan pasti menghilangkan kesenangan dari memasak. Lain kali ini terjadi, lihat apakah bahan yang Anda lupa bisa diganti!
Apa yang harus dilakukan ketika Anda kehabisan
Substitusi bahan
Berlari ke toko pada menit-menit terakhir karena Anda lupa bahan pasti menghilangkan kesenangan dari memasak. Lain kali ini terjadi, lihat apakah bahan yang Anda lupa bisa diganti!
Banyak bahan yang bisa diganti saat memasak, terutama jika bumbunya tidak ada atau lupa dibeli di toko. Memanggang lebih merupakan ilmu pasti, tetapi meskipun demikian ada bahan-bahan yang dapat digunakan sebagai pengganti apa yang Anda butuhkan untuk menghasilkan hasil yang sama lezatnya. Lihat semua substitusi luar biasa ini untuk membuat hidup Anda sedikit lebih mudah di lain waktu dalam acar dan tanpa bahan yang Anda butuhkan.
Pergantian memasak
Untungnya, bahan untuk memasak biasanya cukup dapat dipertukarkan, terutama dalam hal membumbui makanan Anda. Setiap orang memiliki preferensi yang berbeda, jadi yang terbaik adalah membumbui makanan Anda dengan rempah-rempah yang Anda tahu Anda sukai daripada berpegang pada resep. Berikut adalah beberapa substitusi untuk bahan-bahan yang tidak membahayakan:
- Saus sambal: 1 kaleng saus tomat, gula merah (sekitar 2 sendok penuh) dan sedikit cuka, kayu manis dan allspice
- mayo: Campurkan krim asam, yogurt, dan keju cottage dengan perbandingan yang sama
- Rum: Ekstrak rum dicampur dengan air
- Anggur: Jus rasa pilihan Anda — seperti anggur, cranberry, atau apel
Saat memasak, ingatlah bahwa Anda selalu dapat menyesuaikan resep untuk memenuhi barang-barang yang Anda miliki. Untuk sup, semur, casserole, dan tumis, biasanya apa saja cocok, jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan menambahkan atau menghilangkan bahan-bahan yang diminta oleh resep. Koki terbaik adalah mereka yang mengikuti selera daripada mengukur proporsi bahan yang tepat.
Substitusi kue
Karena memanggang lebih merupakan ilmu, mungkin sedikit lebih sulit untuk menemukan pengganti bahan-bahan tertentu. Namun, jika Anda melewatkan salah satu bahan berikut, makanan panggang Anda tidak akan rusak — dijamin!
- gula merah: Sederhana — campur gula pasir putih dengan sedikit tetes tebu
- Bubuk pengembang: 1 sdt bisa diganti dengan 1/2 sdt cream of tartar dan 1/4 sdt baking soda (tidak ada pengganti baking soda, meskipun)
- Tepung gandum: Dapat diganti dengan tepung putih; proporsi tetap sama
- Mentega: Ganti dengan margarin atau shortening sayur; mentega cair bisa diganti minyak
- Mentega susu: Tambahkan jus lemon atau cuka ke dalam susu biasa dan diamkan selama beberapa menit
- Telur: Anehnya, telur bisa diganti dengan saus apel, pisang, biji rami dan banyak lagi
Meskipun ada banyak substitusi untuk bahan-bahan yang akan bekerja dengan baik, selalu yang terbaik adalah menggunakan bahan khusus yang diminta. Untuk mencegah kehabisan bahan atau melupakannya, buatlah rencana makan terperinci setiap minggu. Jadilah spesifik dalam daftar belanjaan Anda, dan periksa dua kali untuk memastikan tidak ada yang terlupakan. Jika memungkinkan, berbelanjalah tanpa anak-anak — karena mereka lebih mudah melupakan semua yang kita butuhkan!
Lebih lanjut tentang substitusi bahan
Cara membuat substitusi makanan darurat
Substitusi bahan sehat untuk makanan keluarga
Memasak substitusi untuk menjaga resolusi diet Tahun Baru
