Makan Malam Malam Ini: Anggur Merah dan Aprikot Rebus Short Ribs – SheKnows

Iga pendek adalah salah satu daging lezat yang sempurna untuk slow cooker. Mungkin perlu beberapa jam untuk mempersiapkannya, tetapi hasil akhirnya selalu merupakan kepuasan murni. Tidak masalah apakah sausnya manis atau asin, iga pendek adalah jawaban sempurna untuk hari yang dingin dan berangin.

Cerita terkait. Rachael Ray's Thai Chili-Glazed Salmon Mendapat Rasa Dari Tambahan yang Mengejutkan Ini

Saat cuaca dingin dan bersalju di luar atau hujan tanpa henti selama beberapa hari, satu-satunya hal yang akan menghangatkan perut kosong itu adalah sepotong daging panggang yang lambat. Ini adalah hari-hari ketika semua yang ingin Anda lakukan adalah meringkuk di dekat api dengan buku yang bagus. Dan tidak ada yang lebih baik dengan api yang menderu dan buku bagus yang memperlambat iga pendek yang direbus. Waktu yang dibutuhkan untuk memasak akan memenuhi dapur Anda dengan aroma melamun yang tidak akan pernah Anda temukan di plugin Glade, dan bumbunya yang beraroma meresap ke dalam daging dengan kehangatan yang begitu kaya dan hangat seperti selimut untuk Anda perut. Jadi lain kali cuaca dingin dan hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah keluar di tengah hujan atau hujan es, keluarkan oven Belanda Anda dan rebus beberapa iga pendek. Dapur dan perut Anda akan berterima kasih.

Iga Pendek Rebus Anggur Merah dan Aprikot

Bahan-bahan

• 3 1/2 paun iga pendek
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam halal
• 1 sdt merica bubuk
• 1 botol anggur merah kering (seperti cabernet atau syrah)
• 3 sdm mustard Dijon
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 cangkir aprikot kering

Petunjuk arah

1. Masukkan tepung, garam, dan merica ke dalam kantong ziplock. Tambahkan iga pendek dalam kelompok 3 atau 4 sekaligus. Tutup tas dan kocok, sehingga tulang rusuknya tertutup tepung, garam, dan merica. Keluarkan iga dari tas dan masukkan ke dalam oven Belanda besar di atas api sedang-tinggi. Cokelat iga, sekitar 2 menit per sisi. Pindahkan iga ke piring dan sisihkan.
2. Pukul bersama anggur dan mustard dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
3. Tambahkan bawang putih ke dalam panci dan masak selama 1-2 menit. Aduk campuran anggur, kikis potongan-potongan cokelat dari bagian bawah panci. Tambahkan aprikot dan tulang rusuk, tingkatkan panas ke tinggi dan didihkan.
4. Kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dan didihkan sampai daging terlepas dari tulang, sekitar 3 jam. Sajikan daging dan aprikot dengan saus.

Resep Iga Pendek Lainnya dari She Knows

Iga Pendek Cabernet Direbus

Iga Pendek Manis Korea

Iga Pendek Dilapisi Coklat