Sup jahe wortel dengan minyak ketumbar cabai panas

Menambahkan minyak ketumbar cabai panas ke sup jahe wortel ini membawanya ke tingkat yang sama sekali baru!

Sup obat yang menenangkan ini adalah cinta murni dalam mangkuk! Sajikan sebagai hidangan pertama atau dalam porsi yang lebih besar untuk menjadikannya makanan... bagaimanapun Anda akan membuat seseorang sangat, sangat bahagia!

Cerita terkait. Giada De Laurentiis' Italian Spin on French Onion Soup Ditemukan di Roti & Keju

Sup jahe wortel dengan resep minyak ketumbar cabai panas

Porsi 4-8, tergantung menunya

Bahan-bahan:

2 sendok makan mentega tawar
2 pon wortel, kupas dan potong dadu (semakin baik wortel, semakin baik supnya!)
2 bawang bombay, kupas dan potong dadu
2- 2-1/2 sendok makan jahe segar, kupas kulitnya dan cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
6 cangkir kaldu ayam rendah sodium
1/2 cangkir krim kental
Garam halal secukupnya
1 cangkir ketumbar segar
1/3 cangkir minyak zaitun extra-virgin
1 sendok teh minyak cabai panas (dapat ditemukan di sebagian besar toko kelontong di bagian makanan Asia)

click fraud protection

Petunjuk arah:

Tempatkan mentega dalam panci besar dan berat yang dilengkapi dengan penutup. Lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, jahe dan bawang putih lalu aduk rata.
Setelah sekitar 4 menit, tambahkan wortel dan kaldu dan biarkan panci mendidih.
Setelah mendidih, tutup panci dan kecilkan api hingga mendidih. Didihkan sekitar 45 menit atau sampai potongan wortel empuk dan matang.
Matikan api dan haluskan sup secara bertahap dalam blender hingga halus atau gunakan stik pencampur listrik. (Yang terakhir membuat ini jauh lebih mudah!)
Setelah sup dihaluskan hingga halus, masukkan krim dan aduk rata. Garam secukupnya.
Tempatkan daun ketumbar, minyak zaitun dan minyak cabai panas dalam food processor mini dan haluskan sampai halus. Tambahkan sedikit garam Kosher secukupnya.
Sajikan sup panas dan gerimis bagian atasnya dengan minyak ketumbar cabai panas. Sajikan dengan roti kering.