Sayuran sama sekali tidak membosankan ketika Anda berhasil memanggangnya dengan benar. Dengan renyah, tepi emas dan rasa manis karamel, mereka adalah penyelamat makan malam sejati.
Tapi berapa lama Anda memanggangnya? Dan apa yang membuat perbedaan antara lembut, kemuliaan karamel dan bubur biasa? Jika Anda seorang pemula memanggang sayuran (seperti dulu!), maka biarkan kami membantu Anda dengan itu - dengan memanggang sayuran ini tips.
Apakah Anda suka mereka yang renyah dan keemasan atau lebih dekat ke gosong, tips ini akan membantu menghilangkan semua kerja otak untuk membuat sayuran panggang yang sempurna. Gunakan mereka bersama dengan resep favorit Anda untuk sayuran anti gagal setiap saat.
Lagi:Bagaimana Mengukur Tanpa Gelas Ukur
Gambar: Natalie Cosgrove/SheKnows.
1. Pilih sayuran yang tepat
Selalu ingat: Beberapa sayuran memanggang lebih baik daripada yang lain - mentimun, misalnya, tidak begitu baik untuk dipanggang. Anda akan ingin memilih sesuatu yang rendah kelembapan.
Untuk hasil terbaik, pilih sayuran yang lebih padat seperti kentang, kubis Brussel, paprika, bawang bombay, dan wortel.
Lagi: Cara Melunakkan Mentega Dengan Cepat (Tanpa Microwave)
2. Potong dengan ukuran yang tepat
Memotong sayuran Anda dengan ukuran yang tepat sangat penting ketika Anda menggunakan lebih dari satu jenis sayuran. Saat mencampur sayuran yang lebih keras seperti kentang dan wortel dengan bahan-bahan seperti kubis Brussel dan bawang bombay, Anda harus berhati-hati.
Semakin lama sayuran dimasak, semakin kecil ukuran sayuran yang harus dipotong. Jadi di atas nampan ubi jalar dan paprika, kubus ubi jalar harus dipotong lebih kecil dari paprika. Ini akan memastikan bahwa semuanya matang dengan kecepatan yang sama.
3. Minyak itu
Untuk kecokelatan terbaik (dan untuk memastikan sayuran Anda tidak lengket), bermurah hati dengan minyaknya. Minyak zaitun extra-virgin bekerja dengan baik. Alih-alih menuangkan minyak di atas sayuran seperti yang direkomendasikan oleh banyak resep, coba campurkan potongan sayuran Anda dengan minyak dan bumbu pilihan Anda ke dalam mangkuk sampai semuanya terlapisi secara merata.
4. Panaskan wajan Anda
Untuk mendorong bagian luar yang renyah dan keemasan, masukkan panci pemanggang Anda ke dalam oven saat memanas. Panci akan menjadi enak dan panas, membantu membakar sayuran saat Anda menambahkannya ke wajan.
Lagi:Cara Membersihkan Panci yang Terbakar Dengan Persediaan yang Sudah Anda Miliki
5. Tinggalkan banyak ruang
Jangan memadati sayuran Anda di atas wajan. Jika Anda melakukannya, mereka akan mengeluarkan uap saat dimasak dan akan menjadi basah. Sebaliknya, sisakan ruang di antara sayuran Anda sehingga udara panas dapat bersirkulasi di sekitarnya, memastikan mereka menjadi renyah dan keemasan di semua sisi. Anda dapat membagi sayuran di antara dua panci jika perlu.
Dan voila! Itu dia - sayuran panggang sempurna.
Versi artikel ini awalnya diterbitkan pada April 2016.
