Pai sangat cocok untuk perayaan musim gugur, tetapi kita tidak membicarakan makanan penutup. Kami berbicara tentang pai tangan yang gurih. Pai kacang buncis dan ubi jalar Senin tanpa Daging ini diisi sampai penuh dengan kebaikan yang lembut dan gurih. Bahan-bahan yang terinspirasi dari India memberikan daya tarik pada camilan ini, hingga saus mint yang disajikan di sampingnya.
Anda bisa menyajikan pai tangan ini sebagai hidangan pembuka di pesta Anda berikutnya, tetapi mereka juga baik disajikan dengan sup atau salad hangat sebagai makanan. Anda akan menghemat waktu persiapan dengan menggunakan adonan pai yang sudah dikemas (saya menggunakan tiga putaran - biasanya dikemas dalam dua, jadi hemat ekstra untuk camilan lain).
Saya suka barang-barang genggam ini. Saya mencampur saus kari krim dengan ubi jalar dan buncis, dan menambahkan saus mint pedas untuk disajikan di samping. Semua rasa ini bergabung untuk getaran yang terinspirasi dari India.
Pai tangan buncis dan ubi jalar gurih dengan resep saus mint pedas
Pai tangan ini asyik disajikan untuk acara kumpul-kumpul. Atur dengan piring kecil, dan sajikan dengan saus berbahan dasar mint. Camilan gurih ini sangat cocok untuk perayaan musim gugur.
Hasil 18
Waktu persiapan: 20 menit | Waktu memasak: 15 menit | Total waktu: 35 menit
Bahan-bahan:
Untuk pai tangan
- 3 putaran adonan pai yang sudah dikemas (biasanya datang 2 per bungkus)
- 2 cangkir ubi jalar potong dadu (sekitar 1 ubi jalar yang sangat besar)
- 1 (15 ons) kaleng buncis (kacang garbanzo), tiriskan dan bilas
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir tomat potong dadu dalam jus
- 2 sendok teh bubuk kari
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/2 cangkir krim kental
- 1 kuning telur, kocok lepas
- kertas perkamen
Untuk saus mint pedas
- 1/2 cangkir daun mint segar
- 2 siung bawang putih
- 1 jalapeo, buang biji dan membrannya, cincang
- Jus dari 1 lemon utuh
- 1 sendok makan air
- 2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh kulit lemon
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh ketumbar tanah
Petunjuk arah:
Untuk pai tangan
- Tusuk 1 ubi jalar besar di seluruh bagiannya, dan masukkan ke dalam microwave dengan suhu tinggi selama 8 hingga 10 menit atau hingga garpu empuk. Keluarkan dengan hati-hati, dan saat dingin saat disentuh, kupas.
- Potong kentang menjadi beberapa bagian, dan haluskan. Sisihkan.
- Dalam mangkuk terpisah, haluskan buncis dengan ringan, tetapi biarkan sebagian besar kental. Tambahkan ke ubi jalar tumbuk.
- Ke dalam panci di atas api sedang, tambahkan mentega. Saat mentega meleleh dan panas, tambahkan bawang putih ke dalam wajan. Masak selama sekitar 1 menit, lalu tambahkan tomat potong dadu dan jus.
- Tambahkan bubuk kari, garam, dan lada hitam, lalu aduk. Tambahkan krim kental, dan didihkan campuran sambil diaduk. Masak selama beberapa menit, lalu angkat dari api.
- Sedikit demi sedikit, tambahkan campuran krim ke dalam campuran ubi dan buncis. Campur untuk menggabungkan, dan sisihkan.
- Panaskan oven hingga 425 derajat F. Lapisi 3 loyang dengan kertas roti, dan sisihkan.
- Kerjakan dengan 1 gulungan adonan sekaligus, dan simpan yang lain dalam lemari es hingga siap digunakan. Buka gulungan adonan di atas permukaan kerja yang datar. Gunakan pemotong 4 inci (atau mulut gelas lebar) untuk memotong sebanyak mungkin putaran (2 putaran akan digunakan untuk membentuk 1 pai).
- Kumpulkan sisa adonan, lalu gulung tipis dengan rolling pin. Lanjutkan hingga semua adonan habis.
- Bagilah bulatan, dan letakkan setengahnya di atas 1 loyang berlapis perkamen. Tambahkan sekitar 1 sendok makan campuran ubi jalar ke tengah adonan. Ratakan sedikit saja.
- Bekerja untuk membuat 1 pai tangan sekaligus. Celupkan jari Anda ke dalam mangkuk kecil berisi air, dan sedikit basahi tepi luar bagian bawah 1 putaran. Tutup dengan adonan bulat, dan tekan ujung-ujungnya erat-erat untuk menutup pai. Gunakan pisau tajam untuk memotong celah kecil (atau "X") kecil di tengah pai.
- Panggang selama sekitar 10 menit. Angkat, dan olesi setiap pai dengan kuning telur kocok. Lanjutkan memanggang selama 3 hingga 5 menit lagi atau sampai pai berwarna keemasan.
- Dinginkan sedikit, dan sajikan.
Untuk saus mint pedas
- Sementara pai tangan sedang dipanggang, gabungkan semua bahan untuk saus dalam food processor. Blender hingga halus.
- Dinginkan hingga siap digunakan. Sajikan bersama dengan pai tangan.
Serahkan pai tangan!
Lebih banyak resep Senin Tanpa Daging
Ratatouille hangat dibalut dengan keju Brie yang lengket
Paprika Peppadew panggang dan tusuk sate halloumi dengan tapenade zaitun
Sup sayuran chunky dengan wortel panggang, lobak Swiss, jamur, dan lentil
