Alasan mengapa kami selalu gagal dalam resolusi Tahun Baru terkait diet kami adalah sederhana — kami mencoba untuk memaksakan diri untuk makan makanan yang tidak kita sukai daripada membuat perubahan perilaku permanen yang bisa kita pertahankan ke. Bahkan jika Anda tidak bisa pergi tanpa diet hardcore, cobalah substitusi makanan mudah ini untuk mengurangi kalori dalam resep favorit Anda.
Tahukah Anda bahwa Anda dapat mengurangi banyak kalori hanya dengan mengubah daftar belanja Anda? Kami telah menyusun daftar beberapa perubahan sederhana yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi asupan kalori harian Anda tanpa menghilangkan diri Anda sepenuhnya.
Krim asam
Setiap penggemar Tex-Mex atau kentang panggang tidak dapat hidup tanpa krim asam manis ini. Tapi Anda pasti bisa hidup tanpa kalori. Pilihlah yogurt tawar tanpa lemak, yang memiliki hampir sepertiga jumlah kalori per porsi. Yoghurt tanpa lemak hampir sama baiknya (meskipun memiliki beberapa kalori lebih banyak per porsi), jadi itu juga merupakan pilihan.
Keduanya bekerja sangat baik dalam saus beraroma. Bereksperimenlah dengan berbagai merek. Yang mana yang Anda sukai seringkali tergantung pada apa yang Anda sukai tentang krim asam.
Daging giling
Daging sapi giling adalah salah satu protein yang paling mudah dikonsumsi saat Anda menjalani hari yang panjang di tempat kerja. Ini serbaguna karena dapat bekerja di berbagai hidangan dengan profil rasa yang berbeda. Itu juga mendapat lebih dari 200 kalori hanya dalam 3 ons! Bahkan daging giling ekstra tanpa lemak mencapai 200 kalori. Remah daging vegetarian, di sisi lain, memiliki 75 persen lebih sedikit kalori tanpa mengorbankan banyak rasa. Sebagian besar resep dapat dengan mudah dimodifikasi untuk menggunakannya.
Mereka seharusnya digunakan sebagai pengganti daging sapi yang dimasak sebelumnya, jadi dalam resep masakan panjang, Anda mungkin membutuhkan daging mentah. Dalam hal ini, pilihlah kalkun giling. Ini memiliki lebih banyak kalori daripada remah-remah sayuran, tetapi jauh lebih sedikit daripada daging giling. Tambahkan sedikit Worcestershire ke remah-remah atau kalkun giling untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, lebih kaya daging (lebih seperti daging sapi). (Catatan: Ayam giling biasanya bukan pengganti daging sapi yang baik.)
Telur
Meskipun telur tidak dianggap sebagai makanan berbahaya seperti dulu, mereka lebih tinggi lemaknya jika digunakan utuh. Gantikan dua putih telur untuk satu telur utuh di sebagian besar resep.
Minyak & lemak
Saat memasak, lewati minyak untuk menumis dan gunakan semprotan memasak sebagai gantinya. Jika harus menggunakan minyak, gunakan minyak yang rendah lemak jenuh dan trans, seperti minyak zaitun, minyak safflower, minyak kacang, dan minyak jagung.
Jika Anda membuat rendaman, Anda bisa membuang minyak apa pun dan menggantinya dengan kaldu ayam atau sayuran. Anda dapat melakukan hal yang sama untuk saus salad hanya dengan melewatkan minyak sama sekali dan menggunakan saus rasa.
Saat memanggang, pure buah sering menjadi pengganti yang baik untuk bahan berlemak. Mereka akan mengubah tekstur produk akhir, jadi Anda mungkin perlu mengurangi cairan lain juga. Pure sayuran, di sisi lain, dapat digunakan sebagai pengganti olesan sandwich berlemak atau dalam casserole sebagai pengganti bahan pengikat lainnya.
Keju & Susu
Anda membutuhkan kalsium dari susu dan keju, tetapi Anda tidak membutuhkan kalori ekstra. Untuk susu, gunakan versi skim, 1 persen atau 2 persen alih-alih utuh. Anda juga dapat memilih susu kedelai, tetapi Anda harus tahu bahwa itu tidak mengandung kalsium, jadi suplemen mungkin diperlukan kecuali Anda mendapatkan kalsium di tempat lain.
Untuk keju, pilihlah keju rendah lemak, seperti mozzarella atau feta dengan potongan skim. Jika keju rendah lemak alami tidak cocok untuk resep Anda, carilah keju susu 2 persen daripada kebanyakan keju kuning. Gantikan Neufchatel sebagai pengganti krim keju.
Lebih banyak substitusi makanan
Dalam acar: Apa yang harus dilakukan jika Anda kehabisan telur
Pemanis yang bikin gemuk
10 substitusi resep sehat
