Sepertinya setiap bulan kita mendengar tentang minyak baru di pasaran — kelapa, kelapa sawit, rami. Tetapi dengan semua hype tentang setiap minyak, mungkin sulit untuk mengetahui mana yang digunakan untuk tujuan apa.
Meskipun secara teknis bukan minyak, mentega, mentega nabati, dan lemak babi juga merupakan lemak memasak yang umum, dan seperti sepupu mereka yang sangat dekat (mungkin lebih seperti saudara tiri), mereka memiliki sifat mereka sendiri sebagai dengan baik.
Infografis ini memiliki semua yang perlu Anda ketahui tentang memasak dengan minyak (dan lemak lainnya) dari sudut pandang kuliner sehingga Anda tidak akan pernah terjebak dengan kekacauan panas (secara harfiah) mencoba mengganti sesuatu yang lebih sehat (atau bahkan lebih trendi) yang tidak akan berhasil untuk tujuan itu.
Gambar: Tiffany Egbert/SheKnows
Tip penyimpanan umum
Umur simpan mungkin tergantung pada sejumlah faktor, terutama untuk minyak yang disimpan pada suhu kamar. Jika Anda tinggal di iklim yang sangat panas atau dingin, itu dapat mempengaruhi konsistensi minyak yang disimpan atau umur simpan yang sebenarnya. Jika minyak Anda pernah terasa pahit, mungkin tengik dan tidak boleh digunakan, tetapi jika hanya ekstra kental (atau tipis), itu mungkin minyaknya. suhu kamar, dan selama rasanya OK, minyaknya baik-baik saja dan bahkan mungkin kembali ke "normal" ketika kembali ke kamar suhu.
Infografis pecinta kuliner lainnya
30 Cara Anda tidak pernah berpikir untuk mendandani hot dog Anda (INFOGRAFIS)
15 kombo bumbu popcorn DIY yang membuktikan Anda tidak membutuhkan mentega (INFOGRAFIS)
27 kombo topping yang tak tertahankan untuk pizza panggang terbaik (INFOGRAFIS)
