Apa masalahnya dengan nutrisi padat? - Dia tahu

Dapatkan padat dan segala sesuatu yang lain... detoksifikasi, pengisian bahan bakar, berurusan dengan ayunan gula dan tetap langsing... diurus.

Cerita terkait. Apa yang Harus Diketahui Tentang Keto Macro — Baik Anda Keto atau Bukan

T

Kredit foto: Ruta Balciunaite/Hemera/360/Getty Images

Apa itu nutrisi padat?

t Itu adalah ungkapan yang sering kita lihat belakangan ini, tapi apa sebenarnya adalah padat nutrisi? Sederhananya, memilih makanan yang lebih padat nutrisi... makanan utuh, makanan tinggi vitamin dan mineral, protein, serat, dan lemak sehat.

t Saya sering mengatakan bahwa melepaskan gula jauh lebih mudah jika Anda dapat mengisi makanan padat nutrisi. Buanglah hal-hal yang “buruk” dengan mengisi hal-hal yang baik.

t Berhenti mengonsumsi gula bukan hanya tentang menghilangkan gula. Ini juga, pada intinya, tentang mengambil kembali hal-hal seperti cara kakek-nenek kita makan, sebelum munculnya penyakit metabolik. Ini tentang makan makanan utuh dan tentang mendapatkan nutrisi sebanyak mungkin.

t Makan padat tidak sulit. Ini sebagian besar tentang menambah apa yang Anda lakukan, jadi:

T
• memprioritaskan (dan menambahkan ekstra) sayuran berdaun hijau dan lemak dan protein berkualitas tinggi di setiap makan.

T

• menyiapkan makanan untuk mengawetkan (dan memaksimalkan) enzim dan bakteri untuk pencernaan.

T

• menghilangkan racun dan kalori kosong (gula).

t Menjadi padat dan segala sesuatu yang lain… detoksifikasi, pengisian bahan bakar, mengatasi perubahan gula dan tetap langsing… diurus.

Trik makan padat

TJadi bagaimana saya melakukannya? Saya menggunakan beberapa trik pintar. Ide-ide ini kebetulan juga ekonomis, efisien dan ramah lingkungan.

T
• Selalu tambahkan lemak ke sayuran Anda sehingga Anda dapat menyerap vitamin A, E, D, dan K dengan baik. Saya tahu, saya mengulanginya sendiri, tetapi ini adalah perubahan penting yang harus dilakukan.

T

• Ditto, selalu makan lemak dengan protein. Lemak dibutuhkan untuk asimilasi protein yang tepat. Jangan pernah makan telur dadar putih telur dan jangan mengambil kulit ayam atau babi panggang Anda.

T

• Prioritaskan sayuran Anda. Semua sayuran itu enak, tetapi jika Anda ingin meningkatkannya, makanlah sayuran berdaun hijau (pilihan yang paling bergizi) di atas sayuran hijau lainnya, di atas sayuran bertepung.

T

• Makan lebih banyak protein. Kulit, tulang, rambut, dan kuku kita sebagian besar terdiri dari protein. Sumber protein terbaik adalah susu, telur, daging dan ikan; karena protein hewani lengkap, ia mengandung proporsi yang tepat dari semua asam amino esensial yang tidak dapat disintesis oleh tubuh kita sendiri. Protein menawarkan energi paling banyak per asupan kalori dari semua makanan.

T

• Makan potongan daging seperti beef chuck, osso buco, leher babi dan betis domba. Mereka berasal dari otot pada hewan yang mengandung paling banyak jaringan ikat, yang jika dimasak lambat, larut menjadi gelatin. Gelatin tidak hanya membantu pencernaan, tetapi juga memperbaiki integritas usus yang rusak.

T

• Makan stik ayam. Daging ayam yang berwarna gelap mengandung lebih banyak mineral daripada yang putih. Dan, bonusnya, lebih murah.

T

• Sebenarnya, makan ayam utuh. Ledakan terbesar datang dari memakan daging dan juga bangkainya, direbus sebagai kaldu. Tulang, kulit, dan jeroan ayam itik mengandung mineral dan elektrolit pemberi kehidupan yang membuat kaldu ayam begitu baik untuk jiwa.

T

• Naikkan enzim Anda. Makanlah sesendok asinan kubis atau produk fermentasi lainnya setiap kali makan. Mereka menghasilkan setumpuk enzim bermanfaat, yang akan membantu asimilasi nutrisi di sisa makanan Anda.

t Ingin menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam diet Anda? Cobalah beberapa ide ini.

TUntuk tips dan resep lainnya dari Sarah Wilson, lihat buku terlarisnya di NYT Saya Berhenti Gula.