Susu: Apakah itu baik untuk tubuh? Eh, tidak juga, kata sebuah studi baru yang menantang slogan lama untuk produk susu.
Sebagai bayi, kita semua mulai dengan rasa susu dan seiring bertambahnya usia sebagian besar dari kita langsung beralih dari susu mama ke jus moo, menggunakan segelas tinggi minuman dingin untuk mencelupkan kue kita atau menuangkan sereal kita atau menyemprotkan hidung kita ketika kita tertawa. Dan tidak heran kami semua adalah pecandu seperti itu - hingga tahun 1992, susu dianggap sebagai salah satu dari empat makanan grup, dan bahkan sekarang USDA saat ini nutrisi memandu, Pilih Piring Saya, memasukkannya sebagai salah satu dari lima kelompok makanan dengan potongan kecil berbentuk kaca yang lucu di samping piring. Kami telah diajari sejak kami masih bayi bahwa minum susu sapi akan "membangun tulang yang kuat" dan membantu kami mendapatkan kebutuhan kalsium harian kami. Tampaknya kita mungkin telah diberitahu salah.
Sebenarnya salah ganda: Penelitian yang dipublikasikan di Jurnal Medis Inggris menemukan bahwa wanita yang minum lebih dari tiga gelas susu sehari memiliki risiko patah tulang lebih tinggi dan, yang terburuk, meninggal lebih muda daripada wanita yang minum kurang dari satu gelas susu per hari. Para ilmuwan melacak lebih dari 100.000 orang Swedia selama 20 tahun, mencatat asupan makanan harian mereka dan mencatat setiap insiden patah tulang, penyakit, dan kematian. Tampaknya semakin banyak susu yang diserap, semakin tinggi tingkat peradangan dan stres oksidatif - keduanya merupakan faktor risiko untuk tiket awal dari koil fana ini.
Tapi itu tidak semua berita buruk bagi pecinta susu! Menurut penelitian, orang yang mengonsumsi susu fermentasi yang rendah laktosa, seperti yogurt dan keju, mendapatkan semua manfaat luar biasa dari tulang yang lebih kuat dan umur yang lebih panjang. (Dan jangan lupa manfaatnya yaitu makan keju yang lezat!)
"Hasil kami mungkin mempertanyakan validitas rekomendasi untuk mengonsumsi susu dalam jumlah tinggi untuk mencegah patah tulang," para peneliti melaporkan, mengecewakan aktor di mana-mana yang tidak lagi memiliki alasan untuk berpose dengan susu konyol kumis. (Meskipun, Heidi Klum akan tetap menjadi pemerah susu terpanas yang pernah ada.) Mereka menambahkan bahwa penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk mengkonfirmasi temuan mereka. Tapi, sementara itu, cobalah untuk mendapatkan produk susu Anda dari sumber yang difermentasi dan pertahankan satu gelas sehari atau kurang dari yang berwarna putih dan krem.
Lebih lanjut tentang susu
Milkshake pisang-cokelat yang sehat
Cara mudah untuk menghilangkan produk susu dari diet Anda
Ada logam dalam produk susu kami — apakah itu penting?
