Sup ayam: Avgolemono – SheKnows

Sentuhan pada sup ayam klasik, sup tradisional berbasis telur-lemon ini adalah favorit desa di Mediterania.

Cerita terkait. Giada De Laurentiis' Italian Spin on French Onion Soup Ditemukan di Roti & Keju

avgolemono

Porsi 6 hingga 8

Bahan-bahan:

• 1 2 hingga 4 pon ayam utuh
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, iris halus
• 1 lembar daun salam besar
• 2 wortel, kupas dan belah empat
• 1 batang seledri, bersihkan dan belah empat
• 1 cangkir nasi arborio atau orzo
• 1/2 cangkir jus lemon segar
• 2 butir telur besar
• 1 siung bawang putih kupas
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk

Petunjuk arah:

1. Dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang, dan tambahkan bawang bombay, masak sampai bersih, kira-kira 5 menit. Sisihkan sampai nanti.
2. Dalam panci besar, tempatkan ayam, dan tutupi seluruhnya dengan air. Tambahkan wortel, daun salam, seledri dan siung bawang putih. Didihkan, dan kecilkan api menjadi rendah. Skim bagian atas sesuai kebutuhan.
3. Saat ayam sudah matang — kira-kira 45 menit hingga 1 jam — keluarkan semuanya dari kaldu. Biarkan ayam mendingin sebelum memisahkan daging dari tulang dan memotongnya.
   click fraud protection
4. Tambahkan nasi (atau orzo) ke dalam kaldu, didihkan, lalu biarkan mendidih hingga al dente. Tambahkan bawang bombay ke dalam kaldu, dengan lebih banyak air jika perlu.
5. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama jus lemon dan telur. Tuang 2 cangkir kaldu perlahan ke dalam mangkuk, aduk terus agar telur tidak matang. Setelah semua kaldu ditambahkan, tuangkan campuran ke dalam panci kaldu, dan aduk rata. Taburi garam dan merica sambil diaduk rata.

Resep ayam lainnya

resep ayam bakar
Makanan India: Resep ayam mentega
Perubahan resep: Sloppy Joes