Pai gembala makanan laut – SheKnows

Pai gembala makanan laut kami dibuat menggunakan kombinasi ikan cod segar dan kerang teluk. Halibut, lobster, udang, dan salmon semuanya muncul dalam pikiran sebagai tambahan dan/atau substitusi yang sesuai!

Cerita terkait. Coba Resep Ikan Goreng Mudah Trisha Yearwood & Anda Tidak Akan Pernah Membeli Beku Lagi

Makanan yang menenangkan untuk musim apa pun!

Pai gembala makanan laut kami dibuat menggunakan kombinasi ikan cod segar dan kerang teluk. Halibut, lobster, udang, dan salmon semuanya muncul dalam pikiran sebagai tambahan dan/atau substitusi yang sesuai!

Kami menyediakan salah satu resep kentang tumbuk kami di sini, tetapi jelas Anda dapat menggunakan sisa kentang tumbuk atau resep favorit Anda sendiri! Pai gembala ini bahkan lebih enak keesokan harinya… cukup tutup dengan aluminium foil, panaskan kembali, dan sajikan!

Resep kue gembala seafood

Porsi sekitar 6-8

Bahan-bahan:

Untuk topping kentang tumbuk

• 2-1/2 pon Kentang russet, digosok, dikupas dan dipotong menjadi potongan 2 inci
• garam halal
• 3 sendok makan mentega, potong dadu
• 1/2 cangkir krim kental
• 1/2 cangkir susu

Untuk isiannya

• 3 sendok makan mentega (dibagi 2 dan 1)
• 1/4 cangkir bawang merah, potong dadu
• 1/2 cangkir seledri, potong dadu
• 8 ons irisan jamur portabella bayi
• 6 tangkai thyme segar, kupas daunnya
• 1-1/2 cangkir krim (atau 1 cangkir krim dan 1/2 cangkir susu)
• 1 cangkir anggur putih kering
• 3 sendok makan tepung terigu, sedikit
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh mustard kering
• 1/4 sendok teh cabai rawit
• 1-1/4 pon cod segar, tulang pin dihilangkan dan dipotong menjadi potongan 1-2 inci
• 1 pon kerang bay
• 1/2 sendok teh paprika asap (biasa juga boleh)
• 2 sendok makan peterseli daun datar, cincang
• 1 sendok makan jus lemon segar
• Daun bawang cincang segar untuk hiasan

Petunjuk arah:

Buat kentang tumbuk

1. Didihkan kentang dan masak sampai garpu empuk, sekitar 15-20 menit. Tiriskan kentang dan kembalikan ke panci yang sama. Tambahkan sejumput garam halal yang besar dan kuat. Tambahkan mentega, krim dan susu dan hancurkan kentang menggunakan penghancur kentang sampai halus (konsistensi yang agak kental baik-baik saja dan menambah tekstur hidangan). Cicipi, tambahkan garam tambahan jika perlu. Menyisihkan.

Buat isian

1. Panaskan oven hingga 400 derajat F. Dalam wajan tumis besar, lelehkan 2 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang merah, seledri, jamur, thyme, sedikit garam dan masak, aduk terus, sampai lunak dan harum, sekitar 5-8 menit. Matikan api dan sisihkan.
2. Dalam panci berukuran sedang, di atas api sedang, tambahkan krim, anggur putih, tepung, garam, mustard kering, dan cabai rawit. Kocok bersama untuk menggabungkan semua bahan. Didihkan, sering diaduk. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memasak, sering diaduk, sampai kental, sekitar 8 menit. Matikan api dan tambahkan sisa sendok makan mentega dan campuran bawang merah, seledri, jamur ke dalam saus krim. Aduk rata, cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu lalu sisihkan.
3. Semprotkan piring casserole besar dengan sisi dengan semprotan memasak. Tempatkan cod dan kerang di bagian bawah piring dalam lapisan yang rata. Taburi dengan paprika asap dan peterseli. Tambahkan jus lemon dan sedikit garam dan merica. Tuang saus krim yang sudah disiapkan di atas makanan laut. Taburi dengan kentang tumbuk secara merata. Masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Setelah selesai, sisi harus berbuih dan puncak kentang harus kecoklatan. Taburi dengan daun bawang cincang segar jika diinginkan. Biarkan duduk dan set 10-20 menit sebelum disajikan dengan roti kering.

Lebih banyak resep makanan laut

Kepiting panggang oven
Cod berkulit parmesan dan almond
Kerang kukus dengan resep saus mentega anggur putih