Sulit membayangkan pesta tanpa setidaknya satu saus, tetapi cukup sering saus ini tinggi kalori dan lemak. Untungnya itu tidak terjadi di sini, karena tiga saus pesta yang lebih ramping ini telah diubah dan ditakdirkan untuk menjadi favorit pesta yang lezat namun lebih sehat.
Bawang putih panggang dan saus rosemary yang dirubah
Ukuran porsi kira-kira 1-1/2 cangkir
Bahan-bahan:
- 3 kepala bawang putih
- Minyak zaitun extra-virgin
- 1/2 a (250 gram) blok keju krim rendah lemak, dilunakkan hingga suhu kamar
- 1/2 cangkir 95 persen krim keju bebas lemak
- 2 sendok makan mayones rendah lemak
- 2 sendok makan yogurt Yunani tanpa lemak
- 1-1/2 sendok teh rosemary segar, cincang halus
- 1 sendok teh jus lemon segar
- Lada segar dan garam halal secukupnya
Petunjuk arah:
- Panaskan oven hingga 400 derajat F.
- Potong bagian paling atas dari setiap kepala bawang putih. Tambahkan umbi bawang putih ke dalam loyang kecil, dan gerimis dengan minyak zaitun extra-virgin.
- Tutup dengan kertas timah, dan panggang selama kurang lebih 45 menit atau sampai bawang putih matang dan empuk.
- Biarkan dingin, lalu peras siung bawang putih dari kulitnya.
- Saat bawang putih sedang dipanggang, kocok krim keju, mayones, dan yogourt bersama-sama hingga halus.
- Masukkan rosemary, lada segar, dan garam. Simpan di lemari es sampai bawang putih mendingin.
- Potong siung bawang putih panggang, dan aduk ke dalam campuran keju krim. Dinginkan selama 2 jam sebelum disajikan.
- Sajikan dengan irisan baguette panggang, keripik pita atau kerupuk gandum.
Dip dilly yang dirubah
Ukuran porsi 1-1/2 cangkir
Bahan-bahan:
- 1 cangkir yogurt Yunani bebas lemak
- 1/2 cangkir mayones rendah lemak
- 1 sendok makan rumput dill kering
- 2 sendok makan bawang bombay parut
- 2 sendok teh bumbu Bon Appétit
- 2 sendok teh lada lemon
- 1-1/2 sendok teh jus lemon segar
Petunjuk arah:
- Ke mangkuk sedang, tambahkan semua bahan.
- Campur untuk menggabungkan, dan dinginkan campuran di lemari es selama minimal 1 jam, sampai siap disajikan.
- Sajikan dengan potongan sayuran mentah atau roti pita.
Saus queso yang dirubah
Ukuran porsi 2 cangkir
Bahan-bahan:
- 1/2 cangkir bawang hijau iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2/3 cangkir susu skim
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 a (250 gram) blok keju krim rendah lemak, potong dadu
- 1-1/2 cangkir keju cheddar tajam atau tua yang dikurangi lemaknya, diparut
- 2 sendok makan jalapenos acar yang dikeringkan dan dicincang
- 2 sendok makan cabai merah panggang cincang
Petunjuk arah:
- Ke penggorengan kecil, tambahkan bawang merah dan bawang putih, dan tumis di atas api sedang dengan 1/4 gelas air sampai bawang merah dan bawang putih empuk dan airnya habis.
- Dalam panci sedang, panaskan susu dan tepung maizena di atas api sedang. Kocok hingga tercampur, lalu tambahkan krim keju, dan aduk hingga meleleh. Tambahkan keju cheddar parut, dan lanjutkan mengocok sampai saus halus terbentuk. Aduk campuran bawang-bawang putih, jalapenos dan paprika merah, dan masak selama 2 menit untuk memasukkan rasa.
- Angkat dari api, dan sajikan hangat dengan keripik tortilla multi-butir.
Cobalah beberapa pilihan makanan pembuka yang sehat ini >>
Tip Singkat:
Sementara bawang putih panggang adalah pilihan sempurna untuk saus krim seperti bawang putih panggang dan saus rosemary kami, bawang putih juga merupakan tambahan rasa untuk banyak makanan lainnya. Panggang beberapa kepala bawang putih sebelumnya, dan simpan di lemari es, siap digunakan kapan pun dibutuhkan. Mengapa tidak mencampur bawang putih panggang ke dalam kentang tumbuk, pizza, dan saus pasta? Atau bagaimana kalau menambahkan beberapa siung ke dalam salad, mentega kocok atau minyak zaitun? Kemungkinannya hampir tidak terbatas!
Lebih lanjut tentang makanan pesta
Buat piring antipasto yang lezat
Favorit Skandinavia: bakso Swedia
Makanan pembuka vegan
