Sayuran hijau dari hampir semua jenis - kangkung, lobak, collard, dll. - semuanya bagus untuk Anda. Namun, baru-baru ini kale telah mendapatkan lebih dari sekadar perhatian. Sementara kale dikemas penuh nutrisi, ada banyak sayuran berdaun hijau lainnya di luar sana dan banyak alasan untuk menikmatinya.
Pada titik ini, Anda pasti pernah mendengar betapa hebatnya sayuran untuk Anda, tetapi Anda mungkin pernah mendengarnya karena semua orang membicarakan kangkung. Kangkung gurih, kangkung manis, sup kangkung, keripik kangkung... Soalnya, ada lebih banyak sayuran daripada hanya kangkung, seperti sawi, misalnya. Collard memiliki hampir semua nutrisi kale, rasa bersahaja yang luar biasa dan banyak manfaat lainnya juga.
1. Rasa
Titik. Anda dapat berhenti membaca pada titik ini, karena ini adalah alasan terbaik untuk makan collard: Mereka lezat. Ya, mereka baik untuk Anda, tetapi rasanya luar biasa. Seperti, jauh lebih baik daripada kale yang luar biasa.
Tidak meyakinkan? Coba resep dasar collard greens kami.
2. Bermainlah dengan baik dengan orang lain
Sayuran collard dasar bukan milik Anda? Tidak apa-apa, karena mereka bagus dengan bahan lain, seperti bir, hummus dan keju.
3. Babi
Oh ya, apakah kami menyebutkan babi? Karena salah satu cara terbaik untuk menikmati collard greens adalah dengan daging babi asap atau ham hock.
4. Nutrisi
Jadi, jika Anda adalah tipe orang yang tidak ingin hanya makan makanan yang enak, makanlah sawi hijau karena mengandung vitamin K, vitamin C, zat besi, dan banyak nutrisi lainnya. Faktanya, meskipun kangkung dikemas dengan nutrisi, dalam beberapa kasus sawi bahkan lebih tinggi.
5. serat
Jika Anda memiliki banyak sawi yang sehat, Anda pasti akan memperhatikan salah satu nutrisi yang paling mencolok adalah serat. Faktanya, sawi memiliki sejumlah besar serat yang dibutuhkan harian Anda dan akan menjaga perut Anda tetap sehat.
6. Kanker menyebalkan
Berpegang teguh pada gagasan "mereka baik untuk Anda", sawi hijau telah terbukti penuh dengan antioksidan, klorofil, dan pejuang kanker lainnya.
7. Begitu juga dengan diabetes
Masih belum cukup alasan? Diet kaya serat telah terbukti membantu mengontrol kadar glukosa pada penderita diabetes dan, seperti yang disebutkan sebelumnya, sawi kaya akan serat. Bahkan yang lebih penting, asam alfa-lipoat juga membantu mengontrol glukosa, dan sawi juga mengandungnya.
Dengan kata lain, jika Anda ingin sehat, makanlah sawi.
8. Tradisi
Cukup dengan manfaat kesehatannya. Ada alasan lain untuk menyukai sawi, salah satunya adalah karena mereka adalah makanan yang dicintai secara internasional yang masa lalu kulinernya mengakar kuat di Amerika Selatan. Bicaralah dengan koki makanan jiwa, dan mereka akan menghibur Anda dengan cara yang tepat untuk membuat collard, apa artinya bagi budaya yang membawanya ke Amerika dan cara yang tepat untuk memakannya.
Membuat sepanci besar collard hijau seperti meluangkan waktu sebentar untuk menikmati rasa bumi, mencicipi tradisi mereka yang datang ke sini untuk membuat negara kita hebat dan berbagi kehebatan kuliner dengan ribuan pengunjung sebelum Anda.
9. Minuman keras pot
Satu-satunya hal yang lebih baik daripada collard greens adalah minuman keras pot. Biasanya, sepanci besar sawi dimasak dengan air secukupnya sehingga ada banyak jus yang tertinggal setelah sawi dimakan. Jangan pernah membuang emas hijau yang indah itu, karena itulah minuman kerasnya. Penuh nutrisi sendiri, ia memiliki rasa collard hijau pekat yang melampaui daun itu sendiri dan dapat dinikmati dengan direndam ke dalam roti jagung, dituangkan di atas ham atau kacang atau diminum sendiri.
10. Collard kraut
Last but not least, jika Anda membutuhkan alasan untuk menikmati collard, jangan lupa collard kraut. Ini pada dasarnya asinan kubis yang terbuat dari sawi, yang berarti bersahaja dan tajam sekaligus. Lihat apakah ada kale tua yang bisa melakukannya!
Lebih lanjut tentang sawi hijau
Menu Thanksgiving Selatan yang diringankan
Resep dengan sayuran hijau gelap
Salad sayuran Collard dengan saus kacang
