Salad sehat namun memuaskan – SheKnows

Salad adalah pendamping diet rendah kalori yang sempurna, tetapi Anda tidak perlu menunggu sampai Anda memperhatikan ukuran pinggang Anda untuk menikmati semua manfaatnya. Di dasar setiap salad yang sehat dan memuaskan adalah sejumlah besar sayuran yang menjadikannya sumber vitamin C dan folat yang bagus, dipasok dari sayuran hijau yang menyertai sebagian besar salad. Salad berwarna-warni yang meliputi tomat, wortel, kubis merah, paprika dan cranberry kering juga memberikan vitamin A (sebagai beta karoten), likopen dan fitonutrien utama lainnya.

Cerita terkait. Rachael Ray's Thai Chili-Glazed Salmon Mendapat Rasa Dari Tambahan yang Mengejutkan Ini

Lihat ini enak resep salad yang mencakup salad hidangan utama yang membuat Anda kenyang dan puas, serta salad yang lebih ringan, cocok sebagai lauk atau hidangan pembuka.

Salad Ayam Panggang Mangga

Bahan-bahan

• 2 dada ayam tanpa tulang, belah dua
• 5 sendok makan minyak zaitun
• 2 daun bawang, cincang
• 2 sendok teh thyme segar
• 1 sendok makan cuka balsamic
• 1 bawang merah, cincang
• 4 cangkir romaine parut, dibilas dan dipintal kering
• 1/2 cangkir kubis merah yang diparut halus
• 1 mangga besar, kupas, diadu dan potong dadu 1 inci

Petunjuk arah

1. Di atas piring besar, gerimis ayam dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan taburi dengan daun bawang, 1 sendok teh minyak sayur. thyme, garam dan merica secukupnya, balikkan untuk melapisi dengan baik, dan biarkan diasinkan pada suhu kamar, balikkan sekali, selama 30 menit.
2. Siapkan vinaigrette dalam mangkuk kecil dengan mengocok bersama cuka, bawang merah, sisa 1 sendok teh thyme, garam dan merica secukupnya, tambahkan sisa 4 sendok makan minyak sambil terus diaduk hingga rata diemulsi.
3. Panggang ayam selama 4 hingga 5 menit di setiap sisinya, atau sampai matang. Dalam mangkuk besar, masukkan romaine, selada air, kubis, dan mangga dengan vinaigrette secukupnya untuk melapisi salad dengan baik, pindahkan salad ke piring, dan taburi dengan ayam. Sajikan sisa vinaigrette secara terpisah.

Salad Tuna dengan Jeruk dan Paprika

Bahan-bahan

• 1/4 cangkir minyak zaitun
• 1/4 cangkir cuka anggur merah
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 3 jeruk tanpa biji, kupas dan buang empulur putihnya
• 1 bawang merah kecil, dibelah dua, iris tipis
• 1 buah paprika merah, iris tipis
• 1 kaleng daging putih 9 ons tuna dikemas dalam air, dikeringkan dengan baik, dipisahkan menjadi potongan-potongan
• 1/4 cangkir peterseli segar cincang
• 8 cangkir campuran salad hijau
• 1/3 cangkir irisan almond, panggang

Petunjuk arah

1. Dalam mangkuk besar, kocok minyak, cuka, dan bawang putih.
2. Bekerja di atas mangkuk dengan saus, potong jeruk di antara membran, lepaskan segmen ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan bawang bombay, paprika, tuna, dan peterseli; melemparkan.
4. Bumbui dengan garam dan merica. (Dapat dilakukan 2 jam sebelumnya. Menutupi; mendinginkan.)
5. Bagilah salad sayuran di antara piring. Sendokkan salad tuna, bagi rata. Hiasi dengan almond.

Salad Tomat dan Vinaigrette Bawang Putih

Bahan-bahan

• 1 daun selada besar, daun besar robek menjadi potongan-potongan kecil
• 4 tomat Italia matang besar atau 6 kecil, total sekitar 500 g, diiris
• 2 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 16 lembar daun kemangi segar
• 2 sendok makan biji labu panggang
• 2 sendok makan biji bunga matahari panggang
• Vinaigrette bawang putih
• 1 siung bawang putih kecil, cincang halus
• 1 1,2 sendok teh cuka anggur merah
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• Merica untuk rasa

Petunjuk arah

1. Untuk membuat saus bawang putih, pukul bersama bawang putih, cuka, minyak dan merica dalam mangkuk kecil.
2. Bagilah sayuran salad di antara piring atau di piring saji. Susun irisan tomat lalu tomat ceri di atasnya. Gerimiskan vinaigrette di atas tomat.
3. Taburkan daun kemangi dan labu serta biji bunga matahari di atas tomat, dan sajikan segera.

Salad Kacang Mudah dengan Rempah-rempah

Bahan-bahan

• 1 (14,5 ons) kaleng kacang hitam
• 1 (14,5 ons) kaleng kacang merah tua
• 1 (15 ons) kaleng kacang garbanzo
• 1 (14,5 ons) kaleng kacang pinto
• 1 (10 ons) paket biji jagung beku, dicairkan
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok teh jinten
• 2 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 (8 ons) toples chunky salsa
• 1 sejumput peterseli kering

Petunjuk arah

1. Tiriskan dan bilas kacang dengan baik dan tuangkan ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan jagung, minyak, jinten, bubuk cabai, air jeruk nipis dan salsa; campur dengan baik.
3. Taburi dengan peterseli, tutup dan dinginkan selama sekitar 1 jam sebelum disajikan.

Anda tidak harus berdiet untuk menikmati salad yang sehat dan memuaskan – bawalah sayuran hijau dan santap malam ini dengan resep lezat ini.

Resep salad yang lebih memuaskan

• Salad makan malam yang lezat
• Salad baru untuk musim semi dan musim panas
• Salad pasta sehat