NS makanan editor seperti saya benar-benar berbohong kepada Anda ketika kami memberi tahu Anda bahwa hidangan makan malam itu "mudah" dan tidak akan memakan waktu sama sekali?
Penulis makanan Elizabeth Dunn memberi tahu kami beberapa hari yang lalu dengan esainya Mitos Memasak 'Mudah'. Ya, mitos. Apa yang dia maksud dengan itu? Tentu saja ada yang namanya rumah "mudah" memasak… tidak ada?
Ya, tidak. Masakan rumah yang mudah adalah unicorn.
Dunn menggambarkan menghabiskan hari-harinya di tempat kerja menatap "proyek memasak yang tak terbayangkan" yang hanya berpura-pura menjadi makanan cepat saji di malam hari. “Mereka mungkin juga cetak biru gedung pencakar langit, jadi tidak mungkin saya akan mulai membuat kacang saya sendiri mentega, memanggang roti sandwich saya sendiri, atau mengubah hadiah pasar petani musim gugur itu menjadi stoples saus apel buatan sendiri,” kata Dunn. Dan kemudian setelah bekerja, dia kembali ke rumah dengan waktu yang cukup untuk memberi makan roti panggang selai kacangnya yang berusia 1 tahun sebelum menidurkannya. Begitu banyak untuk masakan rumahan yang "mudah" itu.
Lagi:50 Kiat Kuliner yang Akan Mengubah Hidup Anda (INFOGRAFIS)
Bukan hanya memasak itu sendiri yang lebih memakan waktu daripada yang kami akui. Ini segalanya — belanja bahan makanan, perencanaan makan, mengosongkan mesin cuci piring sehingga Anda dapat memuat ulang dengan piring di wastafel sehingga Anda memiliki wastafel kosong untuk mencuci produk Anda, itu pembersihan setelah Anda semua selesai. Aku tahu itu semua terlalu baik.
Sebenarnya, memasak berbagai makanan bergizi malam demi malam membutuhkan biaya. Anda membayar dengan kewarasan Anda, atau Anda menukar istirahat dan rekreasi akhir pekan yang sangat dibutuhkan, waktu bersama keluarga Anda melakukan sesuatu mereka ingin lakukan — yaitu, tidak memasak.
Selain itu, liburan telah tiba, dan kami ingin membuat kue. Jadi. Banyak. Kue.
Tapi bisakah kita mendapatkan pemeriksaan realitas di sini? Saya pikir ini adalah masalah terutama bagi pecinta makanan dan penggemar memasak. Harapan kami tinggi karena kami tahu apa yang mungkin. Orang yang tidak suka memasak sederhana jangan, tidak ada rasa bersalah. Kita yang suka (atau setidaknya suka) memasak dan merasa bersemangat tentang makananlah yang menyiksa diri kita sendiri dengan pikiran tentang ketinggian kuliner yang gagal kita ukur.
Lagi:43 Cara Anda seharusnya menggunakan peralatan dapur Anda
Saat kita memulai kegilaan liburan, saya ingin menyerukan kewarasan. Ini adalah waktu yang sangat baik tahun untuk membakar di dapur. Bagaimana tentang kami bukan tahun ini? Ingin membuat kue liburan? Offset tenaga kerja itu, dan pesan pizza. Punya konser sekolah untuk dihadiri? Sereal untuk makan malam. Kami akan memberikan banyak resep menggoda pada Anda bulan ini di sini Dia tahu. Pertimbangkan mereka pilihan, dan kecepatan sendiri. Dengan serius. Kita semua menyukai makanan liburan, tetapi ketika itu berhenti menyenangkan, kita perlu berhenti sejenak dan memeriksa harapan kita. Mungkin mengkonfigurasi ulang rencana kita.
Lagi:10 Peretasan memasak yang akan membuat hidup Anda lebih mudah
Mari kita beri diri kita izin. Lakukan saja yang terbaik untuk fisikmu dan kesehatan mental. Tidak ada polisi makan malam. Tidak ada kuota kue liburan. Hanya jutaan orang seperti Anda dan saya, menatap lelah ke dalam lemari es, bertanya-tanya apa yang harus dimakan.
Saya sungguh-sungguh berjanji untuk tidak menjadi gila-celana di dapur tahun ini. Siapa dengan saya?
