Tanaman stroberi yang hangat telah tumbuh liar di banyak bagian dunia selama lebih dari 2.200 tahun. Di Italia mereka berasal dari 264 SM, dan di AS, penduduk asli Amerika suka memanggang buah beri ke dalam roti jagung mereka. Pemukim Eropa awal juga datang dengan variasi makanan penutup serupa yang kita sebut sekarang strawberry shortcake.
Kue pendek stroberi hanyalah salah satu alasan mengapa 94 persen rumah tangga Amerika mengatakan mereka makan stroberi. Tumbuh di hampir setiap negara bagian di negara ini, California memimpin negara dalam produksi stroberi. Sedemikian rupa sehingga delapan dari 10 stroberi yang ditanam di AS ditanam di California. Di puncak musim stroberi, banyak perkebunan memiliki menu spesial “u-pick”. Memetik stroberi sendiri adalah kesenangan keluarga yang sehat, dan hasilnya lezat!
Melihat di luar rasa manisnya yang berair, stroberi sarat dengan nutrisi termasuk antioksidan kuat yang melawan penyakit dan vitamin C. Hanya delapan stroberi sedang yang dihitung sebagai satu porsi, dan porsi ini mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk. Stroberi juga merupakan sumber zat besi, asam folat, serat, dan kalium yang baik. Semua itu, dan mereka juga rendah kalori dan bebas lemak! Jadi, tumpuk mereka tinggi-tinggi di sereal Anda, ambil segenggam untuk camilan, dan nikmati apa adanya — sehat, bergizi, dan oh sangat lezat!
Usia untuk memperkenalkan: Lebih dari 12 bulan (dimasak dan dihaluskan).
Di pasar: Pilih stroberi yang memiliki warna merah cerah, kilau alami, dan tutup hijau yang tampak segar. Setelah dipetik, stroberi tidak akan terus matang.
Penyimpanan: Selalu dinginkan stroberi dalam wadah kering yang ditutup longgar dengan bungkus plastik. Mereka akan menyimpannya selama beberapa hari. Jangan mencucinya sampai sebelum disajikan, dan jangan melepas tutup hijaunya sampai setelah dicuci. Berikut adalah beberapa ide kreatif untuk menambahkan stroberi ke dalam makanan Anda:
Lemon stroberi: Masukkan satu paket stroberi beku dan satu kaleng konsentrat limun beku ke dalam blender. Proses hingga halus. Buat limun sesuai petunjuk kemasan. Jika Anda memiliki pembuat es krim, tuangkan limun ke dalamnya dan proses selama 20 menit untuk membuat slushies.
Makanan pembuka yang sederhana dan elegan: Stroberi berpadu sempurna dengan cuka balsamic. Cukup kocok gula dan cuka balsamic dalam jumlah yang sama, dan tuangkan campuran ini ke stroberi segar utuh atau setengah. Sajikan dengan tusuk gigi atau sebagai salah satu dari banyak hidangan di piring antipasto.
Piring keju dan berry: Stroberi sangat enak dengan keju lembut dan beraroma seperti keju brie, camembert, dan kambing. Untuk hasil akhir yang luar biasa untuk makan malam, sajikan sepiring stroberi dan keju.
Stroberi adalah tambahan yang bagus untuk campuran salad hijau atau bayam. Mereka terutama memuji Keju Biru, keju Gorgonzola, dan bawang ungu. Vinaigrette balsamic manis adalah saus salad yang sempurna. Coba yang ini: Kocok bersama 1/4 cangkir cuka balsamic, 1/2 cangkir zaitun, minyak, 2 siung bawang putih cincang, dan 1 sendok makan gula (garam dan merica secukupnya).
Salsa untuk sarapan?
Salsa bukan hanya untuk keripik. Cobalah membuat salsa sarapan ini dan sajikan di atas panekuk, wafel, roti panggang Prancis, sereal panas, atau dicampur ke dalam yogurt: Dalam mangkuk, kocok 1/3 cangkir selai aprikot, 3 sendok makan air, dan 1 sendok teh kayu manis. Masukkan 1 cangkir stroberi segar yang dipotong dadu dan 1 cangkir mangga potong dadu.
