Tahun ini tahun baru Imlek jatuh pada tanggal 14 Februari, jadi jika Anda tidak merayakan Hari Valentine, Anda masih bisa merayakan liburan dengan makanan lezat! Rayakan Tahun Macan dengan menu resep Tahun Baru Cina klasik yang menggugah selera.
Masakan Tahun Baru Imlek Tradisional
Seperti kebanyakan perayaan budaya, makanan adalah inti dari Tahun Baru Imlek. Hampir segala sesuatu yang dimakan pada Tahun Baru Imlek memiliki makna simbolis. Misalnya, mie panjang
dimakan untuk memastikan umur panjang dan sehat, dan ayam utuh dimasak untuk melambangkan kebersamaan keluarga.
Makanan lain dimakan karena terdengar seperti kata-kata keberuntungan; misalnya jeruk keprok dan jeruk dimakan karena nama Cina mereka terdengar seperti emas dan kekayaan. Tapi salah satu yang paling populer
Makanan yang disajikan pada Tahun Baru Imlek adalah puding ketan yang melambangkan kemakmuran, keluarga, dan kehidupan yang manis.
Untuk minuman, koktail yang terinspirasi Asia dengan jahe atau jeruk adalah pasangan yang sempurna. Bir Cina juga merupakan pilihan yang bagus, atau Anda bisa menyesap teh hijau.
Meskipun Anda tidak harus makan semua yang termasuk dalam pesta Tahun Baru Imlek multi-hidangan tradisional, menikmati beberapa hidangan khusus akan memastikan tahun yang sejahtera dan bahagia.
di depan.
Resep Tahun Baru Cina
ayam jeruk
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
1-1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan air
3 sendok makan jus jeruk segar
1/4 cangkir jus lemon
1/4 cangkir cuka anggur beras
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan parutan kulit jeruk
1 cangkir gula merah
1 sendok teh jahe cincang
1/2 sendok teh bawang putih cincang
1/2 sendok teh serpih paprika merah
1 (2-1/2- hingga 3 pon) ayam, dipotong-potong, dicuci luar dan dalam
Garam dan merica secukupnya
3 sendok makan tepung maizena
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven hingga 375 derajat F.
2. Hangatkan 1-1/2 gelas air, jus jeruk, jus lemon, cuka anggur beras, dan kecap asin dalam panci di atas api sedang, aduk hingga tercampur.
3. Campur kulit jeruk, gula merah, jahe, bawang putih dan cabai merah. Didihkan saus dan masak selama 15 menit atau sampai mengental.
4. Bumbui bagian luar ayam dengan garam dan merica. Atur ayam di atas wajan panggang dan sendok saus di atas ayam, sisakan sekitar 3/4 cangkir untuk nanti. Panggang ayam selama 1 hingga 1-3/4 jam atau sampai
dimasak melalui.
5. Sementara itu, panaskan saus lagi dalam wajan dan campur dengan 2 sendok makan air dan tepung maizena. Didihkan saus dan masak 2 hingga 3 menit atau sampai mengental.
6. Keluarkan ayam dari oven dan ukir. Sendok saus di atas ayam saat siap disajikan.
Kue Beras Manis
Buat 4 porsi
Bahan-bahan:
2/3 cangkir gula merah
3/4 gelas air
3-1/4 cangkir tepung beras
1 telur
1 sendok makan susu
1/2 cangkir kismis, dilunakkan dalam air
Semprotan memasak antilengket
1 sendok makan biji wijen
Petunjuk arah:
1. Siapkan dan panaskan wajan untuk mengukus.
2. Campurkan air mendidih dengan gula merah, aduk rata untuk melarutkan gula.
3. Tempatkan tepung beras dalam mangkuk besar dan aduk campuran gula kemudian telur dan susu, untuk membentuk adonan. Lanjutkan menambahkan air sampai adonan halus terbentuk.
4. Campur kismis secara bertahap ke dalam adonan, sisakan sebagian untuk bagian atas kue.
5. Lapisi wajan bundar 7 inci dengan semprotan memasak dan tuangkan adonan ke dalamnya. Taburkan sisa kismis dan biji wijen di atasnya.
5. Tempatkan panci ke dalam wajan dan kukus selama 45 hingga 50 menit atau sampai keras. Keluarkan loyang dari wajan dan biarkan dingin sebelum disajikan.
jahetini
Buat 1 porsi
Bahan-bahan:
1 sendok teh manisan jahe cincang
1-1/2 ons rum
1/4 ons air jeruk nipis
1/4 ons jus jeruk
3 ons jahe
Petunjuk arah:
1. Tempatkan jahe di bagian bawah gelas koktail.
2. Campurkan rum dengan jeruk nipis dan jus jeruk dalam pengocok koktail dengan es.
3. Kocok dengan baik dan saring ke dalam gelas yang sudah disiapkan. Taburi dengan ginger ale.
- Resep makanan Cina yang bisa dibawa pulang
- Dim Sum Cina
- Koktail Petasan Cina
