Berikan madu bebas gluten Anda suguhan manis di Hari Valentine, seperti kue gula berbentuk hati ini dengan frosting merah muda krem.
Selama liburan yang berkisar pada permen, mudah untuk melupakan teman bebas gluten kita. Di Hari Valentine ini, Nicole Hunn membuatkan Anda kue berbentuk hati menggemaskan, cocok untuk mereka yang bebas gluten dan, tentu saja, mereka yang tidak. Kue gula lembut yang nikmat ini mungkin membuat kita semua siap untuk melepaskan gluten! Buat kue ini sepanjang tahun dengan menggunakan pemotong berbentuk berbeda dan ubah warna frosting.
Resep kue gula valentine beku lembut bebas gluten
Resep oleh Nicole Hunn
Bahan-bahan:
Untuk cookie:
- 2 cangkir tepung bebas gluten serbaguna (gunakan campuran favorit Anda atau Nicole: 1 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung beras merah atau putih prima ditambah 9 sendok makan tepung tapioka/pati ditambah 5 sendok makan kentang pati)
- 1 sendok teh permen karet xanthan (hilangkan jika campuran Anda sudah mengandungnya)
- 3/4 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam halal
- 1/2 cangkir gula pasir
- 3 sendok makan gula confectioners
- 8 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar
- 1 butir telur di suhu ruang, kocok lepas
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
Untuk frostingnya:
- 10 sendok makan mentega tawar, pada suhu kamar
- 4 sendok makan susu, pada suhu kamar
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 1/8 sendok teh garam halal
- 2 sendok teh bubuk meringue
- 4 cangkir gula kembang gula
- Pewarna makanan soft gel pink
Petunjuk arah:
Untuk cookie:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas roti yang tidak dikelantang.
- Dalam mangkuk besar, tempatkan tepung, permen karet xanthan, baking powder, garam, gula pasir dan gula confectioners dan kocok untuk digabungkan. Tambahkan mentega, telur, dan vanila. Campur untuk menggabungkan. Adonan akan menjadi kental dan Anda mungkin harus menguleninya dengan tangan sampai halus.
- Gulung adonan di antara dua lembar kertas perkamen yang tidak dikelantang ke dalam disk dengan ketebalan kurang dari 1/3 inci. Dengan menggunakan pemotong kue berbentuk hati berukuran 2-1/2 inci, potong hati adonan dan letakkan sekitar 1 inci terpisah di atas loyang yang sudah disiapkan.
- Tempatkan loyang di tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai matang, sekitar 6 menit. Tepi beberapa kue mungkin sedikit kecoklatan. Keluarkan sebelum ada warna kecoklatan yang signifikan. Keluarkan cookies dari oven dan biarkan dingin sampai set. Pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Untuk frostingnya:
- Dalam mangkuk mixer berdiri Anda yang dilengkapi dengan paddle attachment, masukkan mentega, susu, dan vanila, dan aduk dengan kecepatan sedang hingga tercampur. Naikkan kecepatan ke tinggi dan aduk hingga creamy. Tambahkan garam, bubuk meringue, dan sekitar 3-1/2 cangkir gula manisan. Aduk perlahan hingga gula tercampur.
- Tambahkan pewarna makanan untuk mencapai warna yang diinginkan dan putar mixer ke tinggi dan kocok sampai menjadi kental secara merata. Tambahkan sisa gula manisan jika perlu untuk mengentalkan frosting.
- Setelah kue benar-benar dingin, tuangkan atau sendokkan sejumlah besar frosting ke atas masing-masing, dan sebarkan dalam lapisan yang rata dengan pisau lebar yang sedikit basah atau spatula offset.
- Biarkan frosting diatur pada suhu kamar. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
Nicole Hunn adalah tokoh di balik blog populer, Bebas Gluten dengan sedikit uang, dan penulis seri buku Bebas Gluten dengan sedikit uang, ditampilkan dalam Waktu New York, MSN Money, Epicurious.com, dan Dr. Steve Show. Dia tinggal bersama suami dan tiga anaknya di Westchester County, New York.
Lebih banyak resep kue bebas gluten
Biskuit selai kacang
Kue apel oatmeal
Kue kering jahe es
