Jika Anda mencari beberapa resep makanan penutup baru dan menarik, cobalah salah satu kreasi manis dan buah ini untuk musim semi. Dibuat dengan buah-buahan kalengan dan isiannya, makanan penutup ini pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda.
Aprikot dan Almond Tarte
Bahan-bahan:
Adonan Kue Manis:
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 3 sendok makan gula
- Sejumput garam
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 cangkir mentega, dinginkan dan potong-potong
- 1 telur besar
*Catatan: Adonan pastry yang sudah jadi bisa diganti.
Isi almond:
- 1/4 cangkir (4 ons) pasta almond kalengan
- 1/4 cangkir gula
- 1 kuning telur
- 1 sendok teh parutan kulit lemon
- 1/4 cangkir mentega, dilunakkan
- 1 butir telur, ukuran apa saja
- 3 sendok makan tepung
Topping Aprikot:
- 2 kaleng (17 ons masing-masing) bagian aprikot dalam sirup kental, tiriskan
- 1/4 cangkir irisan almond
Lapisan:
- 1/2 cangkir aprikot diawetkan
- 1/2 cangkir nektar aprikot kalengan
- 1 sendok makan dark rum atau vanilla extra
Waktu Persiapan: Sekitar 60 menit
Waktu Memasak: Sekitar 45 menit
Persiapan:
- Panaskan oven hingga 350 derajat F.
- Untuk Adonan Pastry Manis: Campurkan bahan kering dalam mangkuk food processor; pulsa beberapa kali untuk mencampur. Tambahkan mentega dan denyut nadi sampai campuran menjadi bubuk halus. Tambahkan telur dan denyut nadi hanya sampai adonan membentuk bola. Keluarkan adonan. Bentuk menjadi disk; bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 2 jam.
- Untuk Pengisian Almond: Campurkan pasta almond, gula, kuning telur dan kulit dalam mangkuk mixer listrik; kocok hingga rata. Pukul dalam mentega, mengikis mangkuk dan pengocok, sesuai kebutuhan. Tambahkan telur utuh, dan kocok sampai campurannya ringan dan mengembang. Aduk tepung.
- Untuk Topping Aprikot: Potong setiap setengah aprikot 3 atau 4 kali melalui salah satu ujungnya; menyisihkan. Gulung adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung dengan rolling pin yang ditaburi tepung ke dalam disk berdiameter 12 inci. Pindahkan ke loyang tart 10 inci, dan lapisi loyang dengan pastry; rapikan tepinya. Sebarkan isian almond secara merata di bagian bawah adonan, dan atur aprikot di atasnya, menghadap ke atas dalam lingkaran konsentris. Tempatkan beberapa potong almond yang diiris ke setiap setengah aprikot.
- Panggang selama 40 menit atau sampai kerak kecoklatan dan aprikot diwarnai di ujungnya. Dinginkan di rak.
- Untuk Glasir: Campurkan diawetkan, nektar dan rum dalam panci kecil dan didihkan dengan api kecil, aduk terus; didihkan sampai agak mengental. Saring untuk menghilangkan potongan aprikot; sapukan glasir panas di atas kue tar yang sudah dingin.
Porsi: 8
Informasi Gizi Per Porsi: 560 kalori; 25 gram lemak; 110 mg kolesterol; 210 mg natrium; 73 gram karbohidrat; 4 gram serat; 10 gram protein.
Jahe Mangga-Nanas Crisp
Makanan penutup yang terinspirasi Hawaii ini menggabungkan banyak bahan tropis dan Asia yang dinikmati di pulau-pulau. Sementara keripik biasanya dibuat dengan apel atau buah persik, keripik ini dibuat ulang dengan buah-buahan tropis – nanas dan mangga – dan kacang macadamia, jahe, dan pembungkus pangsit. Pengaruh Cina dalam hidangan penutup Hawaii ini sangat jelas terlihat.
Bahan-bahan:
- Semprotan minyak sayur
- 24 (3 1/2 inci persegi) pembungkus pangsit
- 1 kaleng (15 ons) mangga, tiriskan
- 1 kaleng (15 ons) potongan nanas, tiriskan
- 1/2 cangkir kacang macadamia, cincang dan panggang
- 1/3 cangkir tepung
- 1/4 cangkir jahe mengkristal, cincang
- 1/4 cangkir gula
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir (4 sendok makan) mentega atau margarin
- Bunga yang bisa dimakan untuk hiasan (opsional)
Persiapan:
- Panaskan oven hingga 375 derajat F. Semprotkan kaleng 12 muffin dengan semprotan memasak. Tekan 2 bungkus pangsit ke dalam setiap cangkir di kaleng muffin.
- Isi setiap cangkir pangsit dengan mangga dan nanas, hingga 3/4 penuh. Campurkan kacang, tepung, jahe, gula dan garam dalam mangkuk pencampur. Tambahkan mentega atau margarin ke dalam campuran tepung kacang; potong menjadi bahan kering menggunakan pemotong kue (atau gunakan dua pisau, potong campuran dengan sudut silang) untuk membuat remah kasar.
- Taburi buah dengan campuran kacang-tepung-mentega. Panggang selama sekitar 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan, atau hanya menggelegak. Sajikan hangat. Hiasi dengan bunga yang bisa dimakan, jika diinginkan.
Porsi: 12
Informasi Gizi Per Porsi: Kalori 200; lemak 9g; Lemak Jenuh 3g; natrium150 mg; Kolesterol 10mg; Karbohidrat 31g; serat 1g; Protein 3g
Tart Cherry-Oranye Zesty
Bahan-bahan:
Kerak:
- 1/2 cangkir almond yang digiling halus, sekitar 2 ons
- 1 3/4 cangkir tepung
- 1/2 cangkir gula kembang gula
- 1/2 cangkir mentega tawar, dinginkan dan potong kecil-kecil
- 1 butir telur, kocok sebentar
Isian:
- 1 kaleng (21 ons) isian pai ceri
- 2 sendok makan minuman keras jeruk
- 1 sendok teh parutan kulit jeruk
Waktu Persiapan: Sekitar 45 menit
Waktu Memasak: Sekitar 45 menit
Persiapan:
- Untuk pinggiran: Tempatkan almond, tepung dan gula dalam mangkuk kerja pengolah makanan, dilengkapi dengan pisau logam. Taburkan mentega di atas adonan dan tekan hingga adonan menyerupai remah-remah kasar. Tambahkan telur dan proses hanya sampai adonan berkumpul menjadi bola. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu sedikit lebih besar dari yang lain, dan bentuk menjadi cakram setebal 1 inci. Bungkus adonan secara terpisah dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 375 derajat F.
- Untuk Isian: Campurkan isian pai ceri, minuman keras jeruk, dan kulit jeruk dalam mangkuk sedang dan aduk hingga tercampur rata.
- Tempatkan adonan yang lebih besar di atas papan yang ditaburi sedikit tepung dan gulung menjadi lingkaran 11 inci. Tekan adonan ke dalam panci tart 9 inci dengan bagian bawah yang bisa dilepas dan rapikan ujungnya. Gulung adonan yang lebih kecil ke dalam lingkaran 10 inci dan potong menjadi strip selebar 10, 3/4 inci.
- Sendok mengisi ke dalam panci tart dan menyebar ke ketebalan yang rata. Atur strip adonan dalam pola kisi di atas isian. Tekan perlahan ujungnya ke dalam kulit pastry dan tutup dengan ujung jari. Panggang kue tart selama 40 hingga 45 menit sampai kue berwarna cokelat keemasan. Keluarkan tart dari oven dan dinginkan di rak kawat selama 20 menit. Lepaskan cincin panci dan dinginkan kue tar sepenuhnya.
Porsi: 8
Informasi Gizi Per Porsi: Kalori 372; Jumlah lemak 16g; Kolesterol 58mg; natrium 19mg; Karbohidrat 52g; serat 2g; Protein 5g
Resep milik waktu makan.org. Buah kalengan adalah cara yang bergizi, lezat, dan cepat untuk membuat makanan penutup yang lezat.
