Sup sayuran yang sehat dan sehat atau kaldu ayam yang hangat adalah hal yang membuat Anda tetap hangat di musim dingin ini. Yang terbaik dari semuanya, sup yang mudah disiapkan ini dapat bertahan selama berhari-hari dan dapat dengan mudah dibekukan, sehingga Anda dapat membuat banyak sekali dan menikmatinya selama berminggu-minggu (atau berbulan-bulan) yang akan datang.
Sup buncis dan wortel
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 daun bawang (cincang)
- 500 gram wortel (potong-potong)
- 1/2 cangkir jus jeruk
- 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran
- 300 gram buncis kalengan
- 1/3 cangkir yoghurt alami (untuk disajikan)
Petunjuk arah:
1. Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang.
2. Tambahkan daun bawang dan wortel ke dalam panci dan masak, aduk selama 10 menit, atau sampai bahannya lembut.
3. Tambahkan jus jeruk, kaldu ayam dan buncis ke dalam panci dan didihkan.
4. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan tutup panci. Didihkan selama 15 menit.
5. Blender sup sampai halus dan kembali ke wajan, dan bumbui dengan garam dan merica. Aduk di atas api sampai sup panas dan sajikan dengan yoghurt.
Bacon dan kaldu jagung
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan mentega
- 4 bawang merah (iris tipis)
- 4 irisan daging asap (potong tipis-tipis)
- 3 buah zucchini (potong-potong)
- 420 gram biji jagung kalengan (tiriskan)
- 420 gram jagung krim kaleng x 2
- 2 cangkir kaldu ayam atau sayuran
Petunjuk arah:
1. Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang.
2. Tambahkan bawang merah dan bacon dan masak, aduk sesekali, selama 5 menit atau sampai bawang merah berwarna keemasan.
3. Tambahkan zucchini dan masak selama 1 menit.
4. Aduk biji jagung, jagung krim dan kaldu.
5. Didihkan lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan, sebagian tertutup, selama 10 menit, atau sampai zucchini lunak.
Sup brokoli dan keju biru
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang besar (cincang)
- 1 kentang besar (kupas dan potong dadu)
- 1 liter kaldu sayuran
- 1 kepala brokoli (cincang)
- 100 gram keju biru (hancurkan)
Petunjuk arah:
1. Masak bawang dalam minyak zaitun dalam wajan besar sampai lunak, sekitar 5 menit.
2. Tuang kaldu dan tambahkan kentang, lalu didihkan selama 10 menit, sampai kentang empuk.
3. Masukkan brokoli ke dalam panci dan masak selama 3-4 menit sampai empuk, tetapi masih berwarna hijau cerah.
4. Tambahkan setengah keju ke dalam campuran dan campurkan ke sup halus dalam blender.
5. Bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan dengan sisa keju biru yang dihancurkan di atas setiap mangkuk sup.
Lebih banyak resep sehat
Camilan manis rendah kilojoule
Pertukaran sehat: Apa yang harus dimakan?
Sayuran musim dingin untuk dicoba
