Kita dapat berterima kasih kepada Ibu Alam untuk lebih dari 10.000 selera, yang sebagian besar menemukan kesenangan terbesar dalam makanan termanis dan paling asin. Triknya adalah makan makanan Anda dengan potongan, bukan pound.
Gula
dan ngidam garam
Kita dapat berterima kasih kepada Ibu Alam untuk lebih dari 10.000 selera, yang sebagian besar menemukan kesenangan terbesar dalam makanan termanis dan paling asin. Triknya adalah makan makanan Anda dengan potongan, bukan pound.
Sedikit gula, gula
Saya selalu mencari makanan manis setelah makan siang atau makan malam. Sesuatu yang sederhana seperti permen keras akan berhasil, jadi saya menyimpan beberapa permen di tas saya, bersama dengan beberapa kotak cokelat kecil. Saya tidak merasa menutup untuk makan kecuali saya memuaskan gigi manis saya.
Alasan lain untuk keinginan saya setelah makan mungkin karena saya mencari serotonin kimia otak yang baik. Gula, seperti karbohidrat sederhana lainnya, memberi sinyal pada tubuh untuk melepaskan serotonin, yang meningkatkan mood.
Bagaimanapun, saya mengatakan pada diri sendiri bahwa saya memiliki banyak hal di bawah kendali dengan mengutak-atik gigi manis saya dengan sesuatu yang kecil dan memuaskan. Tetapi para ahli seperti Adam Drewnowski dan Allen S. Levine, menulis dalam Jurnal Nutrisi (Maret 2003), mengatakan bahwa konsumsi makanan tinggi gula secara teratur sering kali merupakan hasil dari kebiasaan dan asosiasi, yang mengarah pada "perubahan neurokimia" di otak yang dapat membuat Anda menginginkan jenis ini makanan. Uh oh.
Kadar gula darah yang tidak merata juga dapat menyebabkan gula mengidam setelah makan — sering kali akibat ketidakseimbangan makronutrien yang terjadi ketika karbohidrat mendominasi piring. Jadi makan pasta dan sepotong roti dapat meningkatkan keinginan, sementara berfokus pada protein tanpa lemak dan sayuran dapat menguranginya.
Tambahkan lebih banyak lemak ke dalam diet Anda
Berikut adalah contoh nyata dari makronutrien dalam tindakan. Sudah biasa bagi saya untuk memiliki salad yang menyertakan beberapa salmon atau ayam untuk makan siang atau makan malam. Beberapa jam setelah selesai makan saya akan merasa lapar, terutama yang manis-manis. Saat itulah saya bereksperimen dengan kebutuhan akan lebih banyak lemak dalam makanan saya. Ketika saya menambahkan kenari atau alpukat ke salad saya yang biasa, hasrat gula saya hilang.
Analisis keinginan Anda akan makanan dan sesuaikan setiap makanan dengan "rasio makronutrien" protein, lemak, dan karbohidrat yang tepat untuk Anda.
Berikut adalah beberapa rentang rasio standar untuk Anda mulai:
- Empat puluh hingga 50 persen kalori yang Anda makan harus berasal dari karbohidrat.
- Dua puluh lima hingga 35 persen harus berasal dari lemak.
- Dua puluh hingga 35 persen harus berasal dari protein.
Rasio ini bekerja dengan baik untuk banyak orang, tetapi bereksperimenlah untuk melihat apa yang paling cocok untuk Anda.
bibir asin
Garam meningkatkan rasa sebagian besar makanan gurih. Ini juga melengkapi cokelat dengan cukup baik! Tetapi jika Anda menginginkan lebih dari sejumput, Anda mungkin memiliki masalah.
Sebuah studi tahun 2009 yang diterbitkan dalam jurnal Hipotesis Medis menunjukkan bahwa pecandu opiat mengalami peningkatan keinginan untuk garam dan makanan asin. Para peneliti menyimpulkan bahwa mekanisme neurologis di otak dapat menyebabkan kecanduan makanan tertentu, seperti yang tinggi garam. Garam mungkin sangat baik merangsang pusat kesenangan dan penghargaan di otak, seperti halnya opiat.
Mengidam makanan asin secara teratur mungkin juga berarti kadar natrium Anda terlalu rendah karena berkeringat berlebihan, seperti saat berolahraga berat. Pastikan untuk mengisi kembali simpanan natrium yang hilang selama berolahraga dengan minuman olahraga 8 ons yang mengandung 120 hingga 170 mg natrium.
Wanita yang makan diet rendah kalsium menginginkan makanan asin lebih dari mereka yang mendapatkan cukup kalsium pembentuk tulang, yang menunjukkan bahwa kekurangan mineral juga dapat menyebabkan keinginan untuk garam. Para peneliti telah menyimpulkan bahwa kekurangan kalium, kalsium, dan zat besi menyebabkan subjek tes menginginkan banyak garam meja.
Berapa banyak garam yang harus saya konsumsi?
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi antara 1/2 hingga 1 sendok teh garam meja setiap hari (1.500 hingga 2.400 mg). Lebih dari ini meningkatkan risiko Anda untuk mengembangkan hipertensi dan penyakit kardiovaskular.
Tubuh Anda membutuhkan glukosa (gula) dan natrium (garam) untuk berfungsi dengan baik, jadi ketika Anda lelah dan sel-sel Anda menjadi lamban, Anda mungkin menemukan diri Anda meraih pretzel berlapis cokelat. Tapi ingat, makan satu pretzel — bukan seluruh tas!
Lebih lanjut mengenai gula
Bagaimana menghentikan kecanduan gula Anda dengan minyak kelapa?
9 Makanan untuk membantu Anda berhenti dari gula
Tubuh Anda mengidam gula: Apa yang dikatakannya kepada Anda
