Kue tres leches cokelat bebas gluten – SheKnows

Tingkatkan cita rasa kue tres leches tradisional dengan versi cokelat bebas gluten ini dengan krim kocok segar dan serutan cokelat.

Cerita terkait. Roti Poppyseed Lemon Bebas Gluten dari Giada De Laurentiis Adalah Camilan Cerah dan Semangat Setelah Semua Tarif Liburan Itu

Direndam dalam tiga (tres) jenis susu (susu, buttermilk dan susu kental manis), sesuai namanya tres leches kue benar-benar mungkin sudah cukup baik sendiri - terutama jika Anda menyajikannya dengan kocokan segar krim. Tidak pernah ada yang meninggalkan cukup baik sendirian, terutama ketika datang ke makanan penutup, saya mengambil kebebasan untuk menambahkan cokelat leleh dan kaya, Bubuk kakao olahan Belanda ke kue itu sendiri, dan bahkan lebih banyak lagi bubuk kakao ke dalam campuran tiga susu yang dituangkan di atas kue yang luar biasa ini kue cokelat. Anda akan kagum dengan seberapa banyak susu cokelat yang kaya yang dapat diserap oleh satu kue kecil.

Resep ini tidak membuat kue yang sangat tebal, karena cukup kaya sehingga irisan tebal, dengan topping krim kocok dan serutan cokelat, akan terlalu banyak. Bahkan untuk saya. Tetapi jika Anda menyajikan untuk orang banyak, resepnya dapat dengan mudah digandakan, langsung di seluruh papan. Panggang dalam dua loyang kue, atau dalam satu loyang besar, dan panggang selama kurang lebih 20 menit. Pastikan untuk mengeluarkannya segera setelah tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, dan tinggalkan permen karet xanthan dalam resep ini. Itu membuat kue yang sulit, alih-alih kekayaan cokelat dan mentega yang layak kita dapatkan. ¡Ole!

Resep kue tres leches coklat bebas gluten

Porsi 8

Bahan-bahan:

• 6 sendok makan mentega tawar
• 2 ons coklat semi-manis, cincang
• 3/4 cangkir gula manisan
• 7 sendok makan bubuk kakao olahan Belanda
• 1/4 sendok teh garam halal
• 1 sendok makan ekstrak vanila murni
• 3 butir telur di suhu ruang, kocok lepas
• 3/4 cangkir tepung serbaguna bebas gluten, tanpa permen karet xanthan (gunakan favorit Anda, atau campuran favorit saya: 9 sendok makan tepung beras merah atau putih prima ditambah 4-1/2 sendok makan tepung/pati tapioka ditambah 2-1/2 sendok makan tepung kentang)
• 4 ons cairan susu kental manis, suhu ruang
• 4 ons cairan buttermilk, suhu kamar
• 4 ons cairan susu (2% atau utuh)
• 8 ons krim kocok kental, dinginkan
• Serutan coklat, untuk taburan (opsional)

Petunjuk arah:

1. Panaskan oven Anda hingga 350 derajat F. Olesi loyang persegi 8 inci dan sisihkan loyang.
2. Tempatkan mentega dan cokelat cincang dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave dan microwave dengan suhu 70 persen daya selama 40 detik setiap kali, aduk di antara, sampai cokelat dan mentega meleleh dan halus. Sisihkan mangkuk agar dingin sebentar.
3. Dalam mangkuk besar mixer berdiri (atau dalam mangkuk besar), masukkan gula pasir, 5 sendok makan bubuk kakao (sisakan 2 sendok makan lainnya) dan garam, dan kocok hingga tercampur. Tambahkan cokelat leleh dan mentega yang telah didinginkan, dan vanila, dan aduk dengan kecepatan sedang-tinggi dengan paddle attachment atau mixer tangan hingga tercampur rata. Tambahkan telur, dan kocok kembali dengan kecepatan tinggi hingga rata. Tambahkan campuran tepung, dan aduk dengan kecepatan sedang sampai rata. Adonan akan ringan dan lapang. Gosok adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan ratakan menjadi lapisan yang rata dengan spatula basah.
4. Tempatkan loyang di tengah oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah kue keluar bersih (sekitar 17 menit). Segera setelah kue keluar dari oven, buat 8 hingga 10 lubang dengan jarak yang sama di seluruh permukaan kue. Sisihkan hingga dingin sebentar.
5. Tuang susu kental manis, buttermilk, dan susu biasa ke dalam gelas ukur (atau wadah lain) dengan cerat tuang, dan kocok hingga tercampur rata. Ayak sisa 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam campuran 3 susu dan kocok hingga tercampur rata. Tuang campuran susu secara merata di atas kue yang masih hangat. Tutup kue dengan bungkus plastik, dan masukkan ke dalam lemari es untuk mendinginkan sampai susu benar-benar terserap ke dalam kue (minimal 2 jam, atau sampai semalaman). Tuang sisa susu yang tidak terserap sepenuhnya ke dalam kue.
6. Sebelum disajikan, kocok whipping cream dengan kecepatan sedang-tinggi dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok (atau mangkuk besar dengan mixer genggam) sampai terbentuk puncak lembut. Sendokkan krim kocok di atas setiap irisan kue dan taburi dengan serutan cokelat tepat sebelum disajikan.

Lebih banyak resep bebas gluten

Pirang coklat chip selai kacang bebas gluten
Muffin keju cheddar krim asam bebas gluten
Kue gula beku lembut bebas gluten